都市人生活壓力大，偶爾需要放松與朋友聚會輕談淺酌，這次為大家推薦12間香港酒吧好去處，當中包括尖沙咀五星級酒店推出的港式老干媽辣醬cocktail、中環區連續三年獲得“亞洲50最佳酒吧”榜首的酒吧、駐場美籍歌手每晚表演現場音樂、也有可以飽覽維港海景的天臺酒吧，無論是中環、尖沙咀、旺角等地都有，各位不妨bookmark下來，放工Happy Hour或周末與好友自共聚一番！
中環酒吧推薦｜1. 中環 LOCKDOWN 開放式旋轉 Bar Stand +重新演繹經典雞尾酒 GIN RICKEY
中環新開的酒吧 LOCKDOWN，由 Agung 及 Laura Prabowo，兩個《亞洲50最佳酒吧》?？?，名店The Old Man、Penicillin的幕后推手共同創辦，以香港“限聚令”與美國上世紀“禁酒令”點題，酒吧裝潢帶趣味，大門竟沒有招牌，而櫥窗也放了樘木梯，也搞鬼地將馬桶放入櫥窗設計！LOCKDOWN 的雞尾酒單共提供17款手工調制的雞尾酒，如招牌GIN RICKEY，就在琴酒與梳打為基調的經典酒譜之上，加上蜜桃清酒、蜜桃利口酒、澄清過的香蕉味噌調制而成，口感喝來更富果香，又一絲絲清新的草本風味，很有驚喜！
LOCKDOWN
地址：中環荷李活道27號地下
營業時間：5pm-2am
電話：6201 5855
尖沙咀海景酒吧｜2. Qura Bar 香港麗晶酒店大堂 180度維多利亞港景+稀世古董烈酒
香港麗晶酒店首個酒吧 “Qura Bar”，一踏入酒吧便可以看到180度維多利亞港景， 非常浪漫，酒吧獨特的裝潢設計加上古董收藏品，充滿濃濃復古歷史感。而酒選方面，店內更有來自世界各地的珍稀烈酒和美酒，如“Uniting Nations #3”，一款融合了日本和蘇格蘭威士忌傳統的稀有混合威士忌，也有經典歐式調酒，如Champs-élysées，以巴黎最著名的大街命名，用法國干邑混合綠查特酒，加入苦精與檸檬汁混合而成，柑橘味與干邑的甘苦完美契合，喝來酸酸甜甜，尾韻卻不失重量。此外，Qura Bar還有一個用餐區，以法式小酒館為題，主廚過去追隨法國名廚 Alain Ducasse多年，當中的招牌菜包括尼斯沙律、燒龍脷、烤羊肩等，不妨與伴侶來一個充滿美酒、佳肴、海景的浪漫約會吧！
Qura Bar
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂
營業時間：5:30pm-12mn
電話：2313 2313
特色雞尾酒推薦｜3. 中環建民號 Kinsman 以中國烈酒和廣東烈酒為主角 選用本地水果+本草
建民號Kinsman位于中環卑利街，由曾擔任著名飲食雜志編輯多年的 Gavin Yeung 創辦。這間雞尾酒吧創意推出多款廣東烈酒調酒，并選用大量本地水果和本草，旨在為食客帶來香港文化交融的雞尾酒體驗，當中不得不提其中一杯Rednaxela，以中環列拿士地臺（Rednaxela Terrace）為靈感，Gavin選用廣西桂峰牌羅漢果酒，并配搭紅豆利口酒、汾酒，以及來自屢獲殊榮的高級餐廳Tate Dining Room 姊妹品牌ān Soy 的特濃豆漿，帶出微甜和獨特烘焙風味。此外，酒吧小吃亦見心思，Cold cuts platters換成本地臘味拼盤配自家制腌菜，重新演繹港式懷舊經典。
建民號Kinsman
地址：中環卑利街65號
電話：2865 5011
營業時間：星期一至四 5pm-12mn; 星期五、六：5pm-1am
米芝蓮星級酒吧｜4. 中環 P Lounge by Plaisance 米芝蓮三星旗下主廚海洋主題酒吧
Plaisance坐落于中環都爹利街，由米芝蓮三星大廚Mauro Colagreco主理，他是第一位在法國獲得三顆米芝蓮星的非法國廚師，并在2019年獲得世界最佳餐廳（World's 50 Best Restaurants）排名中的第一名，可見其實力非凡。Plaisance以地中海為靈感，占地近10,000平方呎，是一間三層高的海洋主題餐廳，其中酒吧P Lounge 為于地下位置，每天都有Live Band或DJ作現場演出，讓客人恍如置身于海洋般寫意休閑，雞尾酒以七大洋為主題，如Indian Ocean，用上威士忌為基酒，搭配菠蘿、芒果、檸檬草、椰奶調制，入口味道有點像芒果糯米飯，很有趣。
Plaisance by Mauro Colagreco
地址：香港中環都爹利街1號地庫至一樓
電話：3156 2600
營業時間：星期一至六 12:00 - 15:30、18:30 - 22:30
瑰麗酒店Rosewood酒吧｜5. 尖沙咀DARKSIDE 全新“陰陽”主題雞尾酒單
DARKSIDE位于香港瑰麗酒店，是不少人放工周末都喜歡去的雞尾酒及爵士樂酒吧，他們于去年更加推出以中國傳統哲學“陰陽”為主題雞尾酒單，包括4款屬“陰”的雞尾酒及4款相應的“陽”雞尾酒組合而成。每對“陰”與“陽”雞尾酒均以對立力量而調設，如Sun （太陽）和Moon（月亮）、Heaven（天）和Earth（地）、River （河流）和Mountain（山脈），以及Brightside（光明面）和Darkside（黑暗面）。每杯定價$180，能在香港五星級酒店內的爵士樂酒吧享用，性價比實在高！
DARKSIDE
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓
電話：38918732
營業時間：星期一至四 17:00 - 00:00、星期五至六 17:00 - 01:00、星期日 17:00 - 00:00
沙田酒吧｜6. 天天吧 沙田凱悅酒店 本地琴酒品牌“無名氏”手工琴酒調制 Premium Gin Tonic +駐場美籍歌手
位于香港沙田凱悅酒店里的天天吧，于今年初邀請到美籍歌手Phoenyx Novelle駐場，她曾在不少世界級的舞臺表演，如曼谷Levels Club、吉隆坡Zeta Bar及新加坡Arena。她所演奏的歌曲領域相當遼闊，由爵士樂至節奏藍調，甚至也有嘻哈、的士高及流行曲。除了現場音樂之外，而天天吧也聯乘本地琴酒品牌“無名氏”，采用它們生產的手工琴酒調制Premium Gin Tonic，也有以沙田的特產“沙田柚”作為靈感的Pomelo 18，以冧酒、黑醋栗酒、新鮮柚子和青檸汁調制，富有本土特色風味。近日，酒吧又推出以中菜廳“沙田18”招牌烤鴨為靈感的雞尾酒“Duck Scent 烤鴨飄香”，調酒師將烤填鴨的鴨油與琴酒混合，經過一段時間后，琴酒完美地吸收了鴨油的香味。接著，再加入了Cointreau橙皮酒、切碎的青瓜、京蔥以及青檸汁，調成這款獨特的雞尾酒。
天天吧
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話：37237932
營業時間：星期一至日 17:30 - 23:30
天臺酒吧推薦｜8. 中環 The Trilogy 占地7,000平方呎 有齊三重體驗 夜店+天臺酒吧+爵士酒吧
這間位于中環砵甸乍街的The Trilogy，以音樂靈感為主軸，共分為三大音樂元素部份。首部份夜店KEYZ于去年10月開業，曾邀多個國際DJ駐場，包括：Diogo Accioly、Mousse T.、 Enoo Napa等，旋即成為中環新蒲點；第二部份天臺酒吧WAV于去年11月開業，以海灘俱樂部為主題，天臺景觀更可飽覽維港夜景；第三部份爵士酒吧 ELLA，于今年二月正式揭幕，以新奧爾良的街頭文化為靈感，每逢周三至周六晚上八時開始提供現場音樂表演，雞尾酒餐單有新奧爾良風味的經典調酒，如標志性的Sazerac及清爽的Hurricane，一個地方有齊夜店、 天臺酒吧及爵士酒吧，各位不妨去體驗一下！
The Trilogy
地址：中環砵甸乍街45號H Code 26樓
電話：2663 0101
KEYZ︰Wed-thu 10pm-2am, fri & sat 11pm-4am
WAV︰tue-fri 5pm-1am, sat & sun 2pm-11pm
ELLA︰tue-sat 6pm-1am
中環隱世酒吧｜9. 中環THE OLD MAN 靈感來自海明威 隱蔽窄巷hidden gem 招牌調酒The Sun Also Rises
相信不少人都認識The Old Man這間酒吧，自2017年開業以來，一直都是香港名列前茅的酒吧必去處，更曾在2019年躋身“亞洲50最佳酒吧”的榜首。酒吧的靈感來自海明威著作《老人與?！?，而雞尾酒單亦是根據海明威的小說及生平事跡命名，如其招牌調酒The Sun Also Rises，以帶椰香味的蘋果酒，配上以咖哩葉浸泡的杜松子酒及苦艾酒慢煮斑蘭葉，最后以丁點青檸點綴，味道清新酸甜。酒吧位于中環隱蔽窄巷中，如城市中的hidden gem，大家不妨尋找一下。
The Old Man
地址：中環蘇豪鴨巴甸街37號低座地鋪
電話：27031899
營業時間：星期一至三 17:00 - 01:00、星期四至六 17:00 - 02:00、星期日 17:00 - 01:00
亞洲No.1酒吧｜10. 中環COA 3年占據“亞洲50最佳酒吧”榜首
COA 位于中環Soho區，從2021年開業起，便連續3年被評為“亞洲50最佳酒吧”的首位，風頭一時無兩，是不少酒品愛好者慕名來港一試的名店。COA由獲獎無數的調酒師Jay Khan主理，以墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）為靈感，特意用上墨西哥的梅茲卡爾酒（Mezcal）調制雞尾酒，其味道較有獨特煙熏風味，令人一試難忘。當中最受歡迎的 Coconut Milk Punch，以Matusalem Gran Reserva配上Plantation OFTD為基酒，佐以羅望子、椰子奶油、咖啡、菠蘿、檸檬等，Jay曾在訪問指出，足足花了一年時間才鉆研出最佳配方，難怪至今仍然是店內最受歡迎的調酒。
COA
地址：中環善慶街6-10號華善樓地鋪
電話：28135787
營業時間：星期二至六 18:00 - 01:00、星期日 17:00 - 01:00
旺角酒吧推薦｜11. Alibi – Wine Dine Be Social 香港康德思酒店 占地近5,500平方呎
Alibi – Wine Dine Be Social位于?角的香港康德思酒店，集餐廳與酒吧于一身，不時會聯乘各大品牌推出下午茶Tea set， 也有午餐及晚餐選擇。酒吧位于旺角鬧市中，位置方便易找，占地近5,500平方呎，空間寬敞舒適，設有吧枱位置及梳化位置。而酒類選擇有一系列氣酒、手工啤酒、餐酒等，價錢最便宜一杯由$70起跳，各位可以相約朋友到此聚會晚餐，輕談淺酌一番！
Alibi – Wine Dine Be Social
地址：旺角上海街555號香港康德思酒店5樓
電話：35523231
營業時間：星期一至日 10:00 - 00:00
尖沙咀海景酒吧｜12. Avoca MONDRIAN HONG KONG 180度維多利亞港景 老干媽辣醬cocktail
ONDRIAN HONG KONG 位于尖沙咀，其雞尾酒吧 Avoca 位于酒店的38樓，特意邀請了在多個調酒大賽屢獲殊榮的 Joe Vil-lanueva 出任首席調酒師。為了注入本土香港元素，Joe 更將本地食材融入雞尾酒中，如 LGM Mary，將傳統 Bloody Mary創新加入老干媽辣醬，帶點港式辣味刺激；Sesame and Peanut Butter Sour則以香港街頭美食為靈感，以威士忌調配芝麻花生醬，味道帶點咸香；再有 Clay Pot Negroni，就是以香港的經典煲仔飯為靈感，突破創新，讓人非常好奇。再者，Avoca酒吧可以一覽擁香港維多利亞港景色，可以邊嘆港式雞尾酒，一邊享受醉人美景。
Avoca
地址：尖沙咀赫德道8A號
電話：35500338
營業時間：星期一至日 06:30 - 01:00
更多大灣區吃喝玩樂推薦，盡在星島環球網：
以上內容歸星島新聞集團所有，未經許可不得擅自轉載引用。
