近日，羅永浩質疑西貝部分餐品為預制菜，而西貝則斷然否認，雙方多次隔空爭吵，引發廣泛熱議。據第一財經9月13日消息，針對預制菜國標草案過審即將公開征求意見的消息，當日，羅永浩發文宣布西貝事件告一段落，期待預制菜相關的國家法規盡快出臺。

據第一財經報道，國家衛健委主導的《預制菜食品安全國家標準》草案已悄然通過專家審查，即將向社會公開征求意見。屆時，預制菜“身份”將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入強制信息披露范疇。

這將是預制菜行業從“野蠻生長”走向“合規時代”的關鍵節點。

“該標準主要是規定定義和食品安全指標要求?！睋晃粎⑴c起草的專家透露，草案對預制菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，并提出“不添加防腐劑”等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦“安全底線”，為監管執法提供直接依據。

同日，新華社發布文章《不怕你預制，怕你不告訴我》。其中提到，不要“一棍打翻”預制菜，只要生產、運輸、保存、烹飪過程符合食品安全相關標準，預制菜就能夠滿足人體對于熱量和營養的需求。事實上，更多理性的消費者也并非反對預制，而是反對隱瞞和欺詐。

對此，羅永浩回應稱：“太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預制菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預制菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預制菜合法，餐館當然有權使用預制菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預制菜?！?/p>

羅永浩發布20余條微博回應預制菜風波。大戰三天后，羅永浩單方面結束了和西貝的“戰爭”。

據法制日報今年1月報道，國家市場監管總局稱，國家衛生健康委員會已將《食品安全國家標準 預制菜》列入食品安全國家標準立項計劃，組建專項工作組，有序推進標準研制工作。國家市場監管總局（國家標準委）正在組織研制《預制菜術語與分類》，對預制菜相關術語定義和類別進行規定。

去年3月21日，市場監管總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》。通知明確了預制菜定義和范圍，規定預制菜中不添加防腐劑，推廣餐飲環節使用預制菜明示。

關于預制菜范圍，通知明確應當兼具預制化和菜肴的特征，突出工業化預加工特點和菜肴屬性，具備和符合規?；?、標準化、潔凈化、規范化食品生產加工特點和要求，強調加熱或熟制后方可食用。

在強化預制菜全鏈條食品安全監管方面，通知提出規范預制菜食品安全要求，研究制定預制菜食品安全國家標準，推進預制菜標準體系建設。企業生產預制菜應當依法取得食品生產許可，符合國家關于預包裝食品法律法規和標準有關要求，加強進貨查驗、過程控制、出廠檢驗、貯存運輸、銷售使用全環節的風險管控。

由于預制菜相關標準尚未出臺，消費者對其褒貶不一，任何關于預制菜的輿情對這個領域都頗具殺傷力。

據第一財經報道，一位食品領域的專家表示，“這次事件，對預制菜行業來講是壞事也是好事，勢必會引起政府有關部門的關注，促進預制菜食品安全國家標準盡快出臺，同時推進預制菜術語、產品分類等質量標準的推廣，加強與食品安全國家標準的銜接，包括依法制定包括產品質量、檢驗方法與規程等內容的企業標準和團體標準?！?/span>

業內人士估計，預制菜有望加強對“防腐劑禁令+冷鏈升級”的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國標生效后兩年內被并購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市占率。