早前湊熱鬧到深圳歡度周末，除了品嘗下榻的深圳灣Andaz酒店之中菜，以及上星期分享過的炳勝品味之外，還有同樣位于深圳灣萬象城、主攻潮汕菜的“至正潮菜”。

明星潮汕菜

位于深圳灣萬象城的至正潮菜，是一家來自廣州的集團式餐廳，以食材為先的潮汕菜聞名。店鋪沿走精致商務路線，且環境裝潢典雅，顧客群更不乏明星藝人。是夜4人晚餐（人均消費300元人民幣），前菜溏心皮蛋（68元人民幣），沿用晶瑩剔透的黃金皮蛋入饌，黃金皮蛋自身味道淡雅，蛋黃軟糯溏心，而蛋清口感彈嫩，整體綿密清爽，香而不膩，配合醋汁涼伴，微酸醒胃。至于潮式鹵水拼盤（198元人民幣），鵝片肉質軟潤中帶彈性，鵝味香濃，油香豐富，鹵汁味道香料富層次；豆腐入口嫩滑且豆香氳氤，滋味滿瀉。接下來的菌皇撈起豉油雞（188元人民幣/半只）恰如撈起手撕豉油雞，雞絲皮爽肉嫩，且附豉油甘鮮甜香的同時，散發菇菌香氣。服務員邊撈起還邊說意頭說話，喻意吉祥平安。

▲醋汁溏心皮蛋。

▲潮式鹵水拼盤。

▲菌皇撈起豉油雞。

接著的招牌至正肉餅蒸膏蟹（468元人民幣），頂層兩只蟹肉滿膏肥，佐以底層拌入馬蹄粒的手剁五花腩肉餅，前者馬蹄粒清甜爽口，后者五花肉韌性得以保留。蒸煮時肉餅盡吸上層蟹汁精華，味道清甜鮮美可想而知。至于黃椒醬蒸魷魚筒（88元人民幣），先將魷魚筒釀入粉絲后蒸煮，佐以微辣的黃椒醬，鮮辣迷人。最后甜品至正紅糖糕（48元人民幣）微甜濕潤。燕麥綠茶薄餐（48元人民幣）則軟糯口感欠奉，丁點失色。

▲至正肉餅蒸膏蟹。

▲黃椒醬蒸魷魚筒。

同埸加映 甜甜伴手禮

飯后不忘走到商場地庫，前往歷史悠久的瑞士Laderach朱古力店選購久違的朱古力品牌。店中Pralines及Truffles等朱古力一應俱全，可是Fifi鐘情FrischSchoggi果仁朱古力塊的味道口感，因而選了集杏仁黑朱古力塊、紅莓牛奶朱古力塊等十多款不同口味于一身的FrischSchoggi Boat雜錦朱古力塊（199元人民幣/330克），回港每日一塊，以之伴茶，樂透半天。

▲FrischSchoggi Boat雜錦朱古力塊。

至正潮菜（深圳灣萬象城店）

地址：海德三道深圳灣萬象城4層L410鋪

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