廣州美食選擇眾多，在傳統粵菜點心中，使用米漿制成的腸粉尤其受歡迎。最近，拍攝美食節目經驗豐富的旅游達人黃翠如，在社交平臺拍片實試3間廣州腸粉店，包括傳統布拉腸粉、老字號石磨腸粉等，更教大家1招找出好吃腸粉店？
1. 廣州老字號石磨腸粉
▲黃翠如首間介紹的腸粉店，是位于越秀區海珠中路的“琪琪小食店”。
黃翠如近日在小紅書上載短片，分享她在廣州第一件要做的事就是“食腸粉”，又稱其廣州朋友表示“腸粉系唔可以亂咁食”，因為當地人對于腸粉非常執著，甚至會細分派別，包括布拉腸粉及石磨腸粉等，可謂非常講究。至于如何可以找到好吃腸粉店？黃翠如表示廣州朋友向她傳授了一個方法，答案就是“要找到紅色膠凳”。
▲找到紅色膠凳。
黃翠如首間介紹的腸粉店，是位于越秀區海珠中路的“琪琪小食店”?！扮麋餍∈车辍痹诋數厥欠浅Ｖ睦献痔柌蛷d，主打多款煲仔飯及煲仔粉面，以及不同餡料的“皺皮腸粉”（即“石磨腸粉”），價錢相當親民，深受當地人及游客歡迎。黃翠如表示石磨腸粉在她心目中的排名是“第一位”，由于外皮較薄易起皺，口感更豐富，今次她分別吃了豬肝腸（加蛋）和牛肉腸（加蛋），大贊“豬潤腸粉真的不能輸！”，而牛肉腸的餡料用上一整塊牛肉，相當足料！
琪琪小食店
· 地址：廣州市越秀區海珠中路福地巷2號
· 營業時間：早上7時30分 至 晚上9時
· 交通：地鐵1號線西門口站
2. 傳統布拉腸粉
▲第2間腸粉店是位于越秀區的“成醒腸粉”，主打傳統布拉腸粉。
除了石磨腸粉，另一派別就是傳統的布拉腸粉。同樣位于越秀區的“成醒腸粉”主打傳統布拉腸粉，采用自家制米漿及傳統布拉方式制作，今次黃翠如分別點了“魚片腸”及“炸面腸”。其中，“炸面腸”即是用腸粉包裹著油條，等同于港人熟悉的“炸兩”。黃翠如形容腸粉皮夠滑，而且可以嘗出淡淡的米漿味，而“炸面腸”的油條則偏軟身，與香港吃到的“炸兩”不太一樣。
成醒腸粉店
· 地址：廣州市越秀區海珠南路168號
· 營業時間：早上7時30分 至 晚上9時
3. 新派酒樓腸粉
▲內地連鎖粵式茶樓“點都德”在全國有多間分店。
內地連鎖粵式茶樓“點都德”在全國有多間分店，黃翠如在片中表示，雖然本地人吃腸粉甚少會選擇商場內的大型酒樓，不過她身為外地游客就“沒所謂啦！”今次她選了3款不同腸粉，分別是傳統牛肉腸粉、砂鍋腸粉及金莎紅米腸，其中金莎紅米腸用紅米腸包裹著香脆的網皮，里面再放入滿滿的蝦肉餡料，搭配芝麻醬或酸辣醬，味道層次更豐富，是這間酒樓的必點招牌菜之一！
點都德
· 星寰店地址：廣州市越秀區僑光西路星寰國際商業中心L5層1號
· 天河北店地址：廣州市天河區天河北路620號
· 花城店地址：廣州市天河區珠江新城花城大道16號2樓
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來源：黃翠如fishwong@小紅書
