最近有醫學研究報告，將大量人群使用的一種食用油，與癌癥的發展扯上關系。根據一項新研究指，癌癥患者若從飲食中剔除種子油，或能夠減緩腫瘤的生長。

領導有關研究的美國加州大學洛杉磯分校醫學院泌尿科教授威廉·阿倫森說：“我們的研究結果表明，像調整飲食這樣簡單的事情，就有可能減緩癌癥的生長，這讓需要采取更積極干預措施的時間得以延長?！?/p>

▲種子油包括菜籽油、玉米油和棉籽油。美聯社

這項長達一年時間的研究，參與者包括100名患有早期前列腺癌的男性。研究人員發現，這些人若少吃以種子油烹調的食物、多吃三文魚等食物，比吃正常西方飲食的人，其所患癌癥的生長速度較慢。

種子油包括菜籽油、玉米油和棉籽油，含omega-6脂肪。有些研究顯示，omega-6脂肪若攝取過量，可能會增加炎癥，那可能導致患癌癥風險增加。

相對而言，魚油中的omega-3脂肪含量很高。人們認為omega-3脂肪可以預防發炎，并支持免疫系統。

然而，美國主要醫療機構都表示種子油是安全的，與癌癥或其他疾病無關。但也有公眾輿論一直審視這種受歡迎的食用油，稱這類食油正在“推動肥胖流行”。

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