盆菜是過年必備的傳統菜色，齊集多款名貴食材，寓意闔家團圓、豐衣足食。以下精選八大盆菜推薦，有酒店出品的矜貴盤菜，亦有融入其他菜系風味的特色盆菜。蛇年將至，是時候預備與家人享受一頓新春盛宴，盆滿缽滿過肥年。
2025年新年盆菜10大推薦！酒店/特色盆菜價錢/早鳥優惠一文看清
今次記者為大家精選10間人氣中菜品牌，當中包括矜貴酒店及連鎖餐廳，米其林級、豪華鮑魚花膠、福建風味等盆菜應有盡有，即看下文了解！
1. 逸東軒 米其林一星推薦“星級鮑魚盆菜” 鮑魚/花菇/燒鵝
盆菜的矜貴除了來自高級食材，亦體現于繁復工夫。連續八年獲頒米其林一星推薦的逸東軒，今年推出“星級鮑魚盆菜”，精選十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鳘膠、花菇等昂貴食材，配上原條釀鯪魚、燒鵝、貴妃雞、扣肉等，足足十四款配料。當中原條釀鯪魚是傳統粵式名菜，烹煮過程繁復，需先將魚肉魚皮分開，釀入餡料后再煎香，很考驗刀工，是坊間買少見少的懷舊菜式，難得一試。
▲1. 逸東軒 米其林一星推薦“星級鮑魚盆菜”
逸東酒店逸東軒“星級鮑魚盆菜”
價錢$2,480/6 位用、$4,880/12 位用
供應日期：長期供應，需于 3 日前訂購。
地址 : 香港九龍彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
電話 : 2710 1093
2. 九龍香格里拉 “團圓福至豪華盆菜”奢華鮑魚花膠
同樣達到米其林一星水準的，還有五星級酒店九龍香格里拉的中菜廳香宮，出品的“團圓福至豪華盆菜”以頂級食材盡現奢華，精選六頭鮑魚肉質緊實，配上大大塊的滋補厚片花膠，令每啖湯底都感受到濃濃膠質。其他食材配料有瑤柱、金蠔、扣掌、乳龍蝦、花雕鴿乳皇等等，樣樣都是山珍美味，用以宴客亦絕不失禮。
▲2. 九龍香格里拉 “團圓福至豪華盆菜”奢華鮑魚花膠
九龍香格里拉酒店香宮
價錢：$4,888/6-8 位用、$1,888/4 位用
供應日期：即日起至 2025 年 2 月 12 日
地址：尖沙咀東么地道 64 號地下一層
電話：2733 8754
3. 都爹利會館 澳洲三頭鮑盆菜
鮑魚向來是盆菜的重頭戲。大部份盆菜都是用五頭或六頭鮑魚，對鮑魚愛好者來說未必足夠。都爹利會館就深知饕客的需求，新春限定的“都爹利至尊賀年盆菜”用上澳洲三頭鮑魚，肉厚肥美，煙韌甘香，再配上蜜餞金蠔、蒜子柱甫、干燒海蝦、蠔皇北菇遼參、濃雞汁炆魚肚、發財丸子等等，與鮑魚相得益彰，豐盛滿足。
▲3. 都爹利會館 澳洲三頭鮑盆菜
都爹利會館
價錢：$3,888/6 位用，另加 $1,800 升級至澳洲三頭鮑魚
供應日期：2025 年 1 月 25 日至 28 日和 30 日至 31 日
地址：中環都爹利街一號上海灘三樓
電話：2525 9191
4. 富豪酒店 極上珍菌素鮑齋盆菜 低脂/高纖/高蛋白質之選
盆菜不是食肉獸的專利。富豪酒店今年推出多款盆菜，其中“極上珍菌原只素鮑齋盆菜”就最特別，用上羊肚菌、榆耳菌、黃耳菌等滋補云南天然菌類代替大魚大肉，配上原只素鮑魚、植物雞、植物魚、素柱甫、花菇、發菜、鮮淮山等等，實行“齋口唔齋心”。滿滿的高蛋白質、纖維和膠原，素盆菜一樣可以大方得體又滿足。
▲4. 富豪酒店 極上珍菌素鮑齋盆菜
富豪香港酒店
價錢：“極品鮑羅萬有盆菜” $2,488/6 位用；“原只三頭鮑魚龍蝦盆菜” $2,288/6 位用；“極上珍菌原只素鮑齋盆菜” $1688/6 位用
*1 月 24 日或之前預訂可免費獲贈金箔燕窩桂花糕乙份（價值 $268）
供應日期：2025 年 1 月 20 日至 1 月 28 日
地址：銅鑼灣怡和街88號
電話：2837 1748
5. 港麗酒店 喜慶外攜聚寶盤 原條南非海參/大蝦/瑤柱
新春團年拜年，不少人喜歡留在家中用餐，叫一份盆菜外賣，就是方便又得體的選擇。港麗酒店金葉庭推出的“新春喜慶外攜聚寶盤”，用上蠔皇原只鮑魚、原條南非海參，配大蝦、瑤柱等等，再加上秘制鮑汁熬煮，濃濃的鮑汁精華，一加熱香氣四溢，很適合在家享用。
▲5. 港麗酒店 喜慶外攜聚寶盤 原條南非海參/大蝦/瑤柱
香港港麗酒店金葉庭
價錢：$4,388/6 位用
供應日期：2025 年 1 月 25 日至 2 月 1 日
地址：香港金鐘道 88 號太古廣場香港港麗酒店大堂低座
電話：2822 8870
6. 莆田 福建風味蟶干盆菜 平均每位低至$240
想來點新意思？不妨試試福建風味的特色盆菜。來自新加坡的福建餐廳莆田在新春推出“盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜”，用上來自莆田南日島的八頭大鮑魚及莆田哆頭村的蟶干，配上原粒日本 80 頭大瑤柱、豬婆參、大蝦、鵝掌、豬手、花菇、福州魚丸等 12 種食材，以后腿肉、蠔干等十多種原材料制成的湯汁熬煮，分外入味。哆頭蟶是福建莆田名物，以當地罕見的純黑泥養殖，長度可以達到 5 - 6 厘米，肥美鮮香，為整個盆菜畫龍點晴。
▲6. 莆田 福建風味蟶干盆菜
莆田
價錢：$998/4 位用、$1488/6 位用、$1988/8 位用、$2388/10 位用
*2025 年 1 月 11 日或之前預訂新春盆菜可享 88折優惠。自取盆菜贈送媽祖面線禮盒一份
供應日期：2025 年 1 月 12 日至 2 月 12 日
多區均有門市，詳見餐廳專頁。
7. 1957 & Co. 淮揚豐味盆菜 六頭鮑魚/花膠/海參
中菜博大精深，每個地方的菜色都有自己的獨特風味。餐飲集團 1957 & Co. 旗下的主廚來自揚州，他將淮揚菜的味道精髓，融入粵式傳統盆菜之中，創出別樹一格的“淮揚豐味盆菜”。除了有六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等必備食材之外，還加入了咸雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕等充滿淮揚風味的配菜，味道豐富多變，與別不同，值得一試。
▲7. 1957 & Co. ?淮揚豐味盆菜
1957 & Co. “淮揚豐味盆菜”
價錢：$1,838/ 6位用
2025 年 1 月 19 日或之前訂購可享早鳥優惠價 $1,688，凡購買盆菜可獲贈 $600 集團旗下餐廳現金禮券。
供應日期：2025 年 1 月 17 日至 2 月 12 日
網上訂購：>>按此<<
8. 唐宮小聚 $248雙人溫馨聚寶盆
盆菜不一定要大家庭先食到，人少少又想感受盆滿缽滿的感覺，唐宮小聚的雙人聚寶盆就剛剛好。 唐宮小聚是新派摩登粵菜館，每逢新春限定推出“聚嘆 ? 聚寶盆”，用上鮑魚、花膠、瑤柱、大蝦、冬菇等高貴食材入饌，配以熏魚、咸雞、臺灣貢丸及蓮藕、蘿卜、貓耳朵云耳等各式蔬菜。二人份量雖小巧但十分足料，既豐盛又窩心。
▲8. 唐宮小聚 $248雙人溫馨聚寶盆
唐宮小聚“ 聚嘆 ? 聚寶盆”
堂食價錢：$248/2 位用、$688/6 位用
外賣價錢：$268/2 位用、$698/6 位用
供應日期：即日起至 2025 年 2 月 12 日
多區均有門市，詳見餐廳專頁。
9. 食神韜韜“盤滿缽滿盆菜”每日新鮮制造 多達18款配料
食神韜韜于今年推出盤滿缽滿盆菜，每日新鮮制造，不含防腐劑及味精，鮑魚、日本宗谷元貝、花膠、鮑汁扣鴨掌、荔枝燒鴨、客家豬腩仔等十八款美食盡納百味。盤滿缽滿豪華版盆菜以傳統荔枝柴火石爐烹調，加上秘制古法配方，百分百感受香港傳統味道。
▲9. 食神韜韜“盤滿缽滿盆菜”每日新鮮制造 多達18款配料
食神韜韜盤滿缽滿豪華版盆菜
堂食價錢：$988/4-5 位用、$1,288/6-8 位用、$1,888/10-12 位用
送貨日期：2025年 1 月 13 日至 2 月 28 日
訂購網站：>>按此<<
*輸入優惠碼“TOTOPC300”即減$300
10. 九龍海逸君綽酒店海云天 18道風味盆菜 75折再減$300
九龍海逸君綽酒店中菜廳──海云天于今個農歷年呈獻“18道風味極品鮑魚佛跳墻盆菜”，包括6頭富貴鮑魚（6 只）、原件花膠 2 件、北海道干瑤柱（6 件）、茄汁大蝦（6 只）、貴妃雞半只、紅燒花菇、鮑汁鵝掌、南乳豬手等，現時經KKday網站預訂更可享75折加額外再減$300！
▲10. 九龍海逸君綽酒店海云天 18道風味盆菜 75折再減$300
海云天
價錢：$1,988/ 6位用
供應日期：2025 年 1 月 12 日至 2 月 7 日
網上訂購：>>按此<<
*輸入優惠碼“HWTPC300”即減 $300
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