位于沙田新城市廣場的一田百貨在今年初宣布進行優化及整體布局重整，以配合業務發展。其中，位于店內一樓的美食廣場就在近日重開，以“一田食堂”全新登場，匯聚多間人氣食店，包米其林推薦美食“兩姊妹涼皮”及“阿純山東餃子”；日本百年老店“松露玉子燒”、本地人龍店“鰹烏冬”等，陣容鼎盛！
▲位于沙田新城市廣場的一田百貨早于今年初宣布進行優化及整體布局重整，以配合業務發展
沙田一田Food Court“一田食堂”全新登場！多間本地+過江龍人氣食店
一田百貨沙田店一樓內的Food Court，近日以“一田食堂”全新面貌示人，打造區內美食天地，并在上周四（1日）開幕，而場內裝修預計于6月初完工。一田食堂內匯聚十數間知名食店，不僅提供米其林推薦美食，更引入首度登港的日本百年老店、本地人氣小店以及藝人主理的甜品品牌。
多間本地人龍店 2大米其林推薦 兩姊妹涼皮/阿純山東餃子
重點介紹兩大米其林推薦食店“兩姊妹涼皮”及“阿純山東餃子”?！皟涉⒚脹銎ぁ碧峁┒嗫畲ㄎ缎〕?，招牌涼皮冰涼透心，配搭青瓜絲、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自選辣度；“阿純山東餃子”則提供多款正宗北方餃子，餡料用材新鮮，每日人手包制，口感煙韌，口味選擇多，還有數款秘制青島海鮮餃，如墨魚餃和馬鮫魚餃，就連美食家蔡瀾也曾贊賞。
此外，本地人龍店“鰹烏冬”也同步進駐一田食堂，小店主打手打贊岐烏冬，每日觀塘工場手工現制，麵條則以日本小麥粉混合鹽水制成，粗身彈牙，充滿麥香。店主在10年間曾4次前往以烏冬聞名的日本香川縣拜師學藝，學習及了解贊岐烏冬的歷史和制造方法，務求呈現正宗日式風味。
日本筑地百年老店“松露玉子燒”首登港
除了本地人氣食店，一田食堂亦匯聚了不少過江龍食店，其中包括屢獲殊榮，以日本進口茴香、香菜、小荳蔻、丁香等香料，長時間手工烹調的咖喱冠軍店“Caligari Neighbourhood”；以及首次進軍海外的日本百年老店“松露玉子燒”。
“松露玉子燒”本店位于東京筑地，創業于20世紀初，採用受嚴格安全管理的農場新鮮雞蛋，搭配獨特秘方高湯，經人手一層層手工煎制，打造出外型方正、口感柔嫩多汁的玉子燒，店內還有創新甜品如布丁與玉子燒三明治，展現傳統與創意的完美結合，深受游客與本地人喜愛。
沙田新城市廣場“一田食堂”食店名單一覽
米其林推薦：兩姊妹涼皮
蔡瀾推薦：阿純山東餃子
日本百年老店：松露玉子燒
日本咖喱冠軍：Caligari Neighbourhood
新加坡手工雪糕：The Ice Cream & Cookie Co.
悠閑咖啡店：UCC CAFé MERCADO
日式烘焙：DONQ éDITER
臺式料理：南國小食
優質茶飲：天仁茗茶
藝人湯怡主理甜點品牌：KAKAchevée
本土精品咖啡：Cupping Room
手打贊岐烏冬：鰹烏冬
Fusion 創意料理：和?波?
沙田“一田食堂”
地址：沙田正街2號新城市廣場3期1樓
營業時間：10am-10pm
開幕日期：5月1日（四）
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資料來源：一田百貨 (YATA) - official Page
