▲黃振華周三在廣州逝世。

國寶級名廚、粵菜泰斗黃振華周三(28日)上午7時，在廣州因病逝世，享年78歲。

黃振華在粵菜領域深耕50多年，精通粵菜的烹調，善于把傳統與現代烹調技術完美地結合。1976年，31歲的黃振華接班成為廣州酒家大廚，是當時業內最年輕的師傅；1986年擔任中國烹飪協會副會長，2000年曾獲國家授予“中國烹飪大師”稱號。2011年11月被選入《國家名廚》大典，商務部授予中華名廚（榮譽獎）稱號，中國粵菜大師，中國十佳烹飪大師，廣東十大名廚。

▲2000年曾獲國家授予“中國烹飪大師”稱號。

黃振華深諳粵菜精髓，改革創新的粵菜菜式數百種，代表菜品有三色龍蝦、一掌定山河、一品天香等，開發了滿漢筵席、五朝宴、南越王宴、圓桌中國菜等名宴。并曾多次代表中國隊出征世界烹飪大賽，為國爭光。

黃振華不幸離世，餐飲界、廚藝界同行紛紛發文表示悲痛和哀悼。

以上內容歸星島新聞集團所有，未經許可不得擅自轉載引用。