吃番薯等淀粉質食物都可以防止腦退化？ 營養師酈月慧指出，大腦決定我們各種生活表現，補充適當營養可以增進腦部能量，包括減低腦退化風險。 她推介5個飲食法補腦護腦，其中一種食法更加可以減低腦退化風險33%。

預防腦退化 腦細胞每5個月要更新

根據香港衛生署資料，香港每10名70歲或以上長者中，便有1人患上認知障礙癥。 “腦退化癥”即“認知障礙癥”，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病。 患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

營養師酈月慧（Ann）在其facebook專頁發文指，腦部會影響我們的決策力、自制力、創造力、記憶力和專注力等。 腦細胞會不斷地更新，平均每5個月要更新一次。 要維持腦部健康，可從飲食入手。

5大飲食法防腦退化 食番薯淀粉可護腦

飲食是為腦細胞補充營養的主要來源，營養師Ann指出，有5種飲食方法有助護腦，更可以預防腦退化、癌癥和心臟病。

5個防腦退化增強腦力飲食方法：

營養師Ann教5種飲食方法護腦，預防腦退化：

防腦退化飲食法1：多喝水

·每天喝足2500毫升的水。 因為大腦80%是水，只要輕微脫水就會增加壓力荷爾蒙，導致大腦永久損傷。

防腦退化飲食法2：控制熱量攝入

·控制熱量的攝取，不但能控制體重，還可降低心臟病、癌癥的風險，以及肥胖導致的中風風險，對大腦極為重要。

防腦退化飲食法3：每周至少吃一次魚

·魚含有豐富DHA，DHA是大腦和細胞膜與腦部突觸的主要成分，而W-3脂肪酸有助促進情緒平衡和正面情緒。

·英國醫學期刊曾發表一項研究報告指，每星期至少吃一次魚，腦退化癥風險降低33%。

防腦退化飲食法4：吃彩虹蔬果

·進食彩虹蔬果，五色蔬果含有抗氧化營養素，例如維他命E、C、β-胡蘿卜素與植化素，可降低自由基對大腦的傷害，滋養保護大腦。

防腦退化飲食法5：適量攝取好淀粉

·好淀粉可以適量攝取。 淀粉有助于合成快樂荷爾蒙，讓人放松、降低壓力、提升睡眠質量，還能降低對食物的渴望。

·高纖淀粉食物例子：燕麥、藜麥、粟米、南瓜、番薯等。

·食用建議：每次攝取不超過一碗，既穩定血糖，又可保護大腦。

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