美國一名54歲男子日前在海鮮檔進食生蠔后，感染創傷弧菌皮膚壞死，一周后不治身亡。香港衛生署表示，進食生蠔等海鮮時要注意4大事項，如果忽略4件事，最嚴重可導致24小時內中毒喪命。

生蠔毒素｜吃生蠔后1周不治 揭感染創傷弧菌

綜合外媒報道，該名男子曾在密蘇里州圣路易市一間海鮮攤檔購買生蠔食用，幾日后開始感到不適，于是前往當地醫院求醫，經檢查后發現其感染創傷弧菌，懷疑因食用受污染的生蠔所致。醫院隨即為該名男子進行搶救，但經過一周治療后，該男子仍出現皮膚組織壞死，最終不治身亡。

生蠔毒素｜生海鮮含創傷弧菌 進食后可致食肉菌感染

根據衛生防護中心資料，創傷弧菌是一種自然存在于和暖海水的革蘭氏陰性細菌。如果傷口接觸海水和進食被該細菌污染的生或未經煮熟的海鮮，可引致感染。

感染創傷弧菌引起的傷口可導致壞死性筋膜炎（即“食肉菌感染”）。壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜的嚴重細菌感染，可破壞身體組織，甚至有致命風險。在香港，患上創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎的死亡率大約是30%。食肉菌感染病征如下：

壞死性筋膜炎的患者可能會感到四肢或軀干疼痛或腫痛。受感染的皮膚可能出現發熱及紅腫，這些癥狀會快速擴散。此外，患處可能會有潰瘍、水皰或黑點。疼痛的程度可能比可見的皮膚變化嚴重?；颊咭嗫赡軙霈F發燒、發冷、疲倦和嘔吐等癥狀。

如進食被創傷弧菌污染的食物，可能會引起發燒、腹瀉、嘔吐及肚痛。如患者有其他疾病，尤其是肝病，創傷弧菌更可能引致血液感染，癥狀一般包括發燒、發冷、血壓下降和皮膚出現水皰等。

生蠔毒素｜感染食肉菌高危人士 7類人要小心

衛生署指，引致壞死性筋膜炎的細菌通常透過皮膚中的傷口，如切傷、刮傷、燒傷、昆蟲咬傷、穿刺傷口或手術傷口進入身體。由創傷弧菌引起的壞死性筋膜炎，也可以由進食生或未徹底煮熟的海鮮，例如從和暖海水中捕獲的蠔而感染。以下7類人感染食肉菌風險較高：

1、經常處理或直接接觸生的海鮮人士

2、肝病患者

3、癌癥患者

4、糖尿病患者

5、地中海貧血患者

6、免疫系統疾病或接受免疫抑制治療人士

7、服用降低胃酸水平藥物或最近接受胃部手術人士

生蠔毒素｜吃海鮮4大注意事項 忽略可致24小時內喪命

衛生防護中心又指，如果進食海鮮前忽略4件事，可能會導致感染創傷弧菌，嚴重者更會在24小時內中毒喪命。

注意事項1：避免傷口接觸海產。

避免傷口接觸海水或生的海產。

如出現感染癥狀，例如持續皮膚紅腫及痛楚等，應盡早求診。

前往街市時，避免皮膚接觸污水。

注意事項2：小心避免被刺傷

留意海產的尖刺部份，如魚鰭、蝦頭和蟹等以免被刺傷。

注意事項3：做好保護措施

在處理生的貝殼類海產或其他海鮮時，應戴上保護手套。

注意事項4：進食徹底煮熟的海產

徹底煮熟海產，特別是貝殼類海產，如蠔、蜆及青口等，應煮至貝殼打開。

避免進食生蠔或生的貝殼類海產。

妥善將熟食和生的海產分開處理，以免交叉污染。

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