吃海帶可以防癌兼減死亡率？ 有臺灣研究經過長時間追蹤，發現9款食物可以預防癌癥及心臟病，減低死亡率，包括海帶、蘑菇、蝦等。 研究又指，另外有3款食物反而會增加死亡風險，應盡量減少食用。

防癌長壽食物|9類食物防癌防心臟病 有效減死亡率

該項研究于2021年發表，研究人員經過18年時間，追蹤2475名年齡介乎18歲至65歲的研究對象，并記錄其飲食習慣、健康狀況、疾病等資料。 結果發現，有9款食物可幫助預防癌癥心臟病，降低死亡率。

防癌減死亡率食物：

1. 富含omega-3的海魚

2. 淡水魚

3. 蝦、蟹等海鮮

4. 蔬菜

5. 海帶

6. 蘑菇

7. 水果

8. 牛奶（全脂或低脂都可）

9. 茶類

研究發現，長期進食這些食物的研究對象，其患癌、患心臟病引致死亡的機率都比沒有進食的人較低。

致癌減壽食物|3類食物易致糖尿心臟病 增加死亡率

研究又指，另有3類食物則會增加患上心血管疾病、糖尿病、癌癥的風險，從而增加死亡率。

增死亡率食物：

1. 高脂肉類

2. 腌制蔬菜

3. 含糖飲品

研究報告表示，這些食品分別具有高脂肪、高糖和高鹽的特性，可能會導致心臟及新陳代謝紊亂。 以往亦有研究指，這些食物會增加因心血管疾病或癌癥而導致死亡的風險。

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