便秘吃什么才有效？很有人以為多吃菜就可解決，但事實卻不然。有營養師分享病例指，曾有一名便秘患者每天吃4碗蔬菜，仍有排便困難。后來發現，對方忽略2大飲食重點，亦是許多人忽略的，該患者聽從建議，改變習慣后，很快就“便便暢通”。
解決便秘｜為何每日吃4碗菜仍便秘？忽略2大關鍵因素所致
便秘問題困擾不少人，有些人蹲在馬桶許久，大便仍卡著，無法排出來。營養師李婉萍在其facebook專頁分享個案指，遇過一名便秘患者，即使飲食非常清淡，甚至一天吃4碗青菜，仍然便秘，遂向營養師求助。
甚么是便秘？持續一個星期無大便，算是便秘嗎？本港衞生署指出，便秘即是排便次數不頻繁，每週少于3次，糞便太硬或太小或是很難排便。若排便出現以下情況建議求醫：
便秘是近期出現的情況
便秘情況嚴重和/或感到非常疼痛
便秘持續進3周或以上
大便有出，無論在坐廁或廁紙上也發現
據衛生署資料，不良飲食習慣是便秘成因之一，例如飲水不足或食物中缺乏纖維質。但為何吃大量蔬菜仍會便秘？用什么方法才可解決？營養師李婉萍指指出，該患者忽略了2大因素，并提供潤腸通便的建議：
她表示，該患者雖然有吃蔬菜，但沒有吃水果，而且缺乏油脂量，導致排便問題久未改善。故此，李婉萍建議對方從以下兩方面改善：
用白烚方式烹調蔬菜的同時，多加2茶匙食油。
除了吃蔬菜，也要吃適量的水果，因為水果有助軟化糞便。
解決便秘｜狂吃菜仍便秘 推介有效通便食物
通便要吃高纖蔬菜，那么水果吃哪些最有效？營養師李婉萍建議進食含酵素的水果，例如百香果（熱情果）、木瓜。但她提醒，通便效果因人而異。以木瓜為例，木瓜酵素的確對排便有幫助，惟效果是否理想，則很視乎個人體質。故此，她鼓勵便秘患者多嘗試，以了解自身體質進食哪種水果最有效排便。
此外，若要吃菜，也要懂得選擇高纖蔬菜。李婉萍指，膳食纖維是腸道好菌的重要食物來源，有助促進腸道蠕動，增加糞便體積，有助于身體排毒。想攝取膳食纖維，可以進食適量蔬菜及水果。
高纖蔬菜排名
高纖蔬菜第九名：三色椒
高纖蔬菜第八名：紅莧菜
高纖蔬菜第七名：西蘭花
高纖蔬菜第六名：菠菜
高纖蔬菜第五名：番薯葉
高纖蔬菜第四名：苦瓜
高纖蔬菜第三名：秋葵
高纖蔬菜第二名：冬菇
高纖蔬菜第一名：牛蒡
綜合上述資料可見，在9款蔬菜中，菠菜纖維量只排第6，尚有其他蔬菜比它更高纖。水果方面，最高纖并不是火龍果，營養師李婉萍列出15款高纖水果的排名，不過第1位未必人人喜歡。
15款高纖水果的排名
高纖水果第十五名：提子
高纖水果第十四名：蓮霧
高纖水果第十三名：柿
高纖水果 第十二名：蘋果
高纖水果 第十一名：紅火龍果
高纖水果 第十名：柑仔
高纖水果第九名：蜜棗
高纖水果第八名：香蕉
高纖水果 第七名：番茄仔
高纖水果第六名：士多啤梨
高纖水果第五名：橙
高纖水果第四名：奇異果
高纖水果第三名：釋迦
高纖水果第二名：番石榴
高纖水果第一名：百香果
解決便秘｜便秘類型不只1種 營養師教針對3情況通便
不過，便秘不只有1種。營養師李婉萍指，便秘分為3大類型，各有不同特徵。不同類型的便秘患者，可參考以下建議改善便秘問題：
便秘類型：有便意卻無法排便
便秘類型：大便型態是一顆顆的，放屁時很臭。
便秘類型：大便黏性較強
預防便秘 4大方法維持腸道健康
預防勝于治療！若不想積聚宿便，經常便秘，營養師李婉萍建議4個方法維持腸道健康：
選合適的淀粉類
水果蔬菜份量合宜
多喝水
多走路
內容獲“李婉萍營養師”授權轉載
