“168間歇性斷食法”深受減肥人士歡迎，但為何在一些人身上卻未見成效？8小時內可以任吃？要戒淀粉、空腹做運動才有效？有營養師分析常見迷思，并教掌握5大秘訣，增加成功率，例如適量攝取1類淀粉質。
168斷食法是什么？早上還是晚上斷食最好？
“168斷食法”的瘦身原理是什么？營養師李婉萍在其網站發文指，人體進食后，需用7至10小時來燃燒儲存的肝糖; 當沒有肝糖可以使用，才會輪到脂肪，因此燃燒脂肪通常會在斷食后12小時發生。 以正常一日三餐為例，則只有睡覺那段時間有機會燃燒到脂肪。
她指出，間歇性斷食法就是透過一段時間不進食，來增加體內脂肪被燃燒的機會和時間。 根據香港消委會資料，斷食減肥可以為健康帶來以下益處：
1、降膽固醇
2、降血壓
3、降低患上糖尿病風險
“168斷食法”實際是怎樣操作的？ 李婉萍指，168斷食法是指，1天24小時中，有16小時禁食，余下8小時可以進食。 所謂“日出而作，日落而息”，她建議把進食時間放在早上，因更符合自然生活作息，有益健康。 ?
減肥方法 | 168斷食法可以防癌？3類人不宜采用
“168斷食法”有什么好處？李婉萍表示，根據醫學研究，當16小時沒有進食，身體便會燃燒脂肪，并啟動“僵尸細胞”幫助體內的廢棄物排出。
168斷食法可減低熱量的吸收，有助減重、控制血糖。臨床上更有糖尿病患者在營養熱量足夠的前提下，在晚上適時采用斷食法，最后血糖、糖化血色素均有下降。 另外，168斷食法亦可以預防乳癌，臨床上有乳癌患者透過晚上的斷食計劃，以降低乳癌復發機率。
不過，即使采用斷食法，也要避開致肥因素，以免影響效果。 營養師李婉萍曾指出，有4大因素容易養成易肥體質：
1、年齡增長，荷爾蒙改變。
2、壓力太大。
3、吃太少，熱量獲取過少。
4、睡前玩手機，受睡覺習慣影響。
人人也適合用“168斷食法”？ 李婉萍指出，并排所有人也適合采用168斷食法，此方法比較適合生活作息規律的上班族。 至于以下3類人，她則不建議采用：
腸胃不好的人
腎臟病友
膽結石患者
營養師李婉萍曾分享病例指，有患者采用168斷食法減肥，結果膽結石發作，要做手術。她指出，有3類人比較容易患膽結石，要格外小心：
1、小吃當正餐的人。
2、喜歡精致高級料理的人。
3、長時間空肚，只吃一餐。
168斷食法減肥5大成功秘訣 吃淀粉更易瘦？
為何有些人用了168斷食法減肥，卻遲遲未見有效果？ 營養師李婉萍指出，實行168斷食法時，可以留意以下5大秘訣，以加強成效：
1. 在可進食的8小時內，避免過度進食
許多人在這8小時內放縱地食用炸雞、薯條、蛋糕、可樂等高熱量的食物，這可能導致攝取熱量過高，建議堅持健康飲食原則。
2. 不用戒掉淀粉
逐漸減少淀粉攝取量：從原本吃一碗飯，逐步減至八分滿，再慢慢調整為半碗飯，讓身體逐漸適應。
選擇糙米替代部分白飯：將部分精制白飯替換為糙米、紅藜麥、五谷米，并且可以考慮使用番薯、南瓜或薏仁來取代淀粉。 混合攝取更多纖維，有助于維持飽足感并減少熱量攝取。
3. 攝取蛋白質很重要
如果蛋白質攝取不足，可能會造成肌肉流失。
建議首先攝取低脂蛋白質：低脂蛋白質可以來自植物性蛋白質，如豆類和魚類海鮮等白肉，優先選擇的蛋白質食物順序是豆類、魚類、蛋類，然后才是肉類。
選擇低脂部位的肉類：在白肉中，選擇雞肉、魚肉和海鮮，減少紅肉的攝取比例。 與其選擇五花肉，不如選擇里脊肉或豚肩胛展。
蛋白質建議攝取量：每餐攝取約一個手掌心大小的蛋白質食物，一餐攝取2-3份。
4. 增加蔬菜攝取量
至少要有一種深綠色蔬菜：建議深綠色蔬菜占總蔬菜攝取量的1/3至1/2，同時搭配各種五顏六色的蔬菜更好。
營養師推薦的蔬菜包括木耳和冬菇，它們有助于增加飽足感，并且富含膳食纖維，有助于排毒，避免便秘。
蔬菜建議攝取量：每餐建議吃2-3個拳頭大的蔬菜。
5. 在用餐后進行運動
不建議空腹運動，因為空腹時運動可能會導致血糖過低，使人容易感到虛弱，同時也會影響運動效率和減肥效果。
理想的運動時間是飯后2小時，但空腹時間不應超過4小時。
建議在可進食的8小時內的最后一餐后進行運動，例如簡單快走半小時。
內容獲李婉萍營養師授權轉載
