沖繩是百歲人瑞最多的地區之一。有營養師表示，壽命長短與飲食息息相關，沖繩人因為常吃1種淀粉類食物，成功延長壽命抗衰老，成為世上最長壽的人之一。營養師又列出10種長壽食物，建議大眾多進食。

沖繩人瑞最多 長壽秘訣是常吃1種淀粉？

營養師趙函穎在節目《健康2.0》中表示，日本沖繩的百歲人瑞數量全球最多，是全球5大“藍區”（Blue Zones）之一?！八{區”是指全球人瑞最多的5個地區，除了日本沖繩，其他4個分別是意大利的薩丁尼亞島、希臘的伊卡利亞島、哥斯達黎加的尼科亞及美國加州羅馬琳達。

趙函穎表示，有科學家發現，“藍區”盛產百歲人瑞的原因，是這些地區均以植物性飲食為主。她又以日本沖繩為例，講解當地居民的長壽飲食習慣，以1種抗氧化淀粉食物作為主食，占日常飲食達67%。

沖繩人瑞飲食比例

番薯（紫薯）：67%

米飯：12%

蔬菜：9%

豆類：6%

其他谷類：3%

魚類及肉類：2%

其他食物：1%

趙函穎解釋指，雖然當地居民經常吃淀粉，但由于紫薯含大量花青素，抗氧化力極高，是藍莓的150倍。加上沖繩人的植物性蛋白質攝取量也較多，所吃的豆類份量是肉類的3倍，這些都是有利長壽抗衰老的原因。

10大長壽食物 沖繩名物苦瓜昆布上榜

趙函穎又整理了沖繩人瑞最常吃的10種食物，發現除了紫薯，當地盛產的昆布亦是健康食物，它們富含礦物質碘，有助維持新陳代謝，避免甲狀腺腫大。當地人常吃的10種健康食物如下：

10大長壽食物

沖繩人瑞最常吃10種健康食物

1. 紫薯

紫薯含大量花青素，抗氧化力高

2. 苦瓜

3. 豆腐

豆腐屬植物性蛋白質

4. 大蒜

5. 薑黃

6. 糙米

7. 綠茶

8. 冬菇

9. 昆布

昆布富含碘及膳食纖維，與海帶及紫菜同屬海藻，

10. 蔥

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