吃蔬菜也可以補鈣兼防癌？有骨科醫生推介1種秋冬蔬菜，指其鈣質含量比牛奶更高，有助預防骨質疏松，更具備防癌、防氣喘等多種保健功效。

醫生推介1種秋冬蔬菜 有效補鈣防癌

骨科醫生張曜任在《健康好生活》節目中講解蔬菜保健的作用，他推介一款秋冬時令蔬菜——芥蘭，可作為補鈣強骨之選，因其鈣質豐富，甚至比牛奶還要高。此外，芥蘭含有可排除體內致癌物的營養元素，屬于防癌食物。

究竟芥蘭有什么營養？張醫生指，以每100g計算，芥蘭維他命、鈣、鎂、鉀等含量如下：

維他命A：738μg RE

維他命C：51mg

維他命B2：0.08mg

維他命B6：0.11mg

鈣：181mg

鎂：31mg

鐵：1.4mg

鉀：292mg

芥蘭亦含有維他命K及葉酸

芥蘭鈣質比牛奶高？乳糖不耐癥補鈣之選

牛奶鈣質有多高？根據食安中心資料，每100克的全脂奶就含有113毫克的鈣質?？梢娊嫣m鈣質的確比牛奶更豐富。張曜任醫生建議，不喜歡喝牛奶或有乳糖不耐癥的人士，可以令天吃2/3碗的綠色蔬菜來補充鈣質，有助骨骼生長及預防骨質疏松，而芥蘭就是極佳的選擇。

張醫生補充，除了鈣質，維持骨骼健康還需要膠原蛋白，兩者之于骨骼的重要性，尤如建筑物的“水泥”及“鋼筋”結構。芥蘭另含有2種維他命，正正有利骨骼結構組成。

芥蘭6大功效 有助防癌防中風

芥蘭不只有助骨骼強健，張醫生指出芥蘭有6大保健功效，包括有助防癌及維持心血管健康，詳列如下：

芥蘭6大健康功效：

1. 抗癌：芥蘭屬十字花科，含有硫代葡萄糖苷，在身體里可轉化成異硫氰酸酯，能加速身體排除致癌物

2. 強化骨骼：芥蘭除了含有比牛奶更豐富的鈣質，還有維他命C可促進膠原蛋白合成，更有維他命K幫助鈣沉積于骨骼

3. 預防心血管疾?。?/strong>維他命K防止鈣質沉積于血管，防止血管鈣化

4. 護眼：含有類胡蘿卜素，可在體內轉化成維他命A，有助于視力健康

5. 降低氣喘機率：含有葉酸，可降低出現氣喘的機會

6. 預防過敏：含有葉酸，可降低過敏機會