脂肪肝是常見的都市病。有醫生表示，脂肪肝有機會引發心血管疾病，患癌風險更可能增加33%。若常吃3類食物容易引致脂肪肝形成，其中包括1種被視為健康的食物。
脂肪肝令患癌率增33% 常吃3類食物風險高
新陳代謝科醫生周建安在初日診所Youtube頻道的影片中表示，初期脂肪肝一般沒有癥狀，所以很多患者都不知道自己已經患有脂肪肝。不過，一旦肝臟脂肪比例超過5%，就會令患癌風險增加33%，患心血管疾病風險也會上升2倍，甚至連罹患糖尿病、高血壓、慢性腎病等疾病的風險也上升。
周建安醫生指出，有3類食物容易引發脂肪肝，其中包括1種健康食物：
3類食物易引致脂肪肝
第1類：高脂肪食物
食物例子：牛油、炸雞等多油食物
原因：長期進食會導致肝臟細胞發炎，組織纖維化，最后演變成肝硬化。
第2類：酒精
原因：酒精會增加肝臟中的脂肪合成，同時會抑制脂肪酸氧化，損害肝臟健康。
第3類：含果糖食物
食物例子：果汁、手搖飲品、零食甜品等
原因：果汁看似健康，但有可能添加了高濃度的果糖。當果糖進入人體肝臟后，會產生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，導致脂肪肝形成。果糖在代謝過程中，也會產生大量尿酸，導致慢性發炎，甚至出現胰島素阻抗，增加患糖尿病風險。
什么是非酒精性脂肪肝？嚴重可致肝硬化肝癌
根據香港衛生署資料，“非酒精性脂肪肝”是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病，嚴重可導致肝硬化或肝癌，風險因素及演變過程如下：
非酒精性脂肪肝惡化的過程
非酒精性脂肪肝是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，而積聚脂肪的成因與過量飲酒或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關?？v使非酒精性脂肪肝的臨床演變過程仍未清晰且具爭議性，但研究指可包括以下情況：
病情較輕微的單純脂肪化（即脂肪積聚）
脂肪性肝炎所伴隨的肝臟發炎和結疤
肝臟出現纖維化
演變成肝硬化
久而久之可導致肝臟衰竭或肝癌。
脂肪肝如何自測？出現5癥狀恐患病
根據香港衛生署資料，脂肪肝的癥狀并不明顯，難以被發現。但一般人可透過觀察以下5種情況，判斷有否患上脂肪肝：
脂肪肝5大癥狀
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食欲不振
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惡心
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嘔吐
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右上腹不適
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疲勞
要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
資料來源：初日診所、香港衛生署
