血糖經常在飯后失控？有1種飲品是降血糖“神器”！有醫生建議，飯前喝此飲品，有助避免血糖飆升，降血糖效果在吃淀粉食物后尤其顯著！

1種飲品是降血糖恩物 吃淀粉前喝更有效

飯后血糖容易波動，如何有效降血糖？新陳代謝內分泌科醫生李晨瑜在Facebook專頁撰文，教大家避免餐后血糖失控的方法。她又推介1種飲品，飲用后不但可降低餐后血糖及胰島素，在進食白飯后淀粉食物后，更有明顯控糖效果。

血糖過高有何問題？血糖值多高代表患糖尿??？

據本港醫管局資料，血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。

根據世衞的準則，如空腹（見附注）血糖大過或等于7 mmol/L，或餐后兩小時血糖高于11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上“糖尿病”。（注：空腹的定義為禁食8小時以上）

飲醋有助餐后降血糖 什么情況喝最有效？

李晨瑜醫生揭曉指，這種降血糖恩物就是醋！她引述多個研究報告，講解醋的功效，以及能夠降血糖的原因、最佳飲用方法。

飲醋有何功效？如何控制血糖水平？

李醫生指出，其實從1988年起至今，已有不少論文探討醋如何影響餐后血糖及胰島素，結論如下：

1. 對高升糖飲食才有效

若進食富含淀粉的食物及高升糖指數的飲食，喝醋會讓餐后血糖和胰島素均下降；至于低升糖指數的飲食，喝醋并不具顯著性影響。

2. 對不同健康狀態都有用

無論是健康人士、患有葡萄糖不耐癥，或是糖尿病患者，都可觀察到喝醋后餐后血糖和胰島素下降之現象。

3. 醋影響血糖可能的機制

延緩胃排空速率；

抑制小腸上皮細胞雙糖的活性；

醋酸刺激周邊組織利用葡萄糖，減少血液中循環的葡萄糖；

抑制消化淀粉酶(Amylase)，減慢碳水化合物的分解，繼而降低血糖。

飲醋降血糖6大貼士 研究揭最有效飲用份量

至于如何飲醋最有效？李晨瑜醫生建議3種方式，除了直接飲用，也用作調味料配搭其他食物，達到降低血糖的效果。此外，她亦提醒使用這方法的人士務必注意3件事。

飲醋降血糖6大建議/方法/原則

每餐飲用10-30ml的醋是可以接受的份量，于餐前飲用；建議從10ml的醋開始嘗試，并用100至200cc清水稀釋。

可在吃水餃或火鍋時，醬料加醋調味。

可在吃蔬菜沙律加入油醋醬。

有胃酸倒流或胃潰瘍問題的患者，喝醋可能會影響消化道黏膜，造成腸胃不適。建議容易有胃酸倒流的人士，應在進食期間或餐后服用。

選擇沒有添加糖的醋，例如純蘋果醋。

醋對于血糖的影響，并不等同于糖尿病藥物的治療效果，切勿以喝醋取代適當的治療。

資料來源：李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌?？疲ǐ@授權轉載）、香港醫院管理局