減肥必須戒飲珍珠奶茶？一名女子愛吃面食，而且每日都愛喝一杯珍珠奶茶，導致體重、血糖全超標。不過，當她聽從醫生建議，以8種食材替換日常食物，當中包括改變珍珠奶茶的一些配料，不但令她的體重激減35磅，血糖亦回復平穩，成功邊喝珍珠奶茶邊瘦身。
減肥不用戒珍珠奶茶 女子改吃8食物 激減35磅
減重醫生蕭捷健在Facebook專頁分享上述個案指，女事主本身熱愛面食及珍珠奶茶，要她從此戒掉喜歡的食物，根本無法持之而恒。于是他建議事主用“食材替換法”，把日常飲食習慣中一些不健康的食材，替換成其他更低卡低脂的食材，讓她照樣可喝珍珠奶茶、吃粉面及面包，最終成功令她大減16kg（約35磅），血糖也回復平穩。
食材替換法（第1-4項）：
1. 砂糖、蔗糖改成天然代糖
· 天然甜味劑例子：甜菊糖、羅漢果糖及阿洛酮糖
· 不含熱量：可以享受甜味而不用擔心攝入額外卡路里。
· 不升血糖：甜菊糖和羅漢果糖不像砂糖會刺激血糖和胰島素，有助控制食欲。
· 滿足甜食欲：天然代糖能滿足甜食需求，令人不會感到被剝奪，更容易堅持健康飲食；同時不像阿斯巴甜等人工合成甜味劑有安全疑慮。
2. 珍珠改成寒天
· 高纖：寒天是從紅藻中提取的天然凝膠，富含膳食纖維，能延長飽腹感，促進消化健康。
· 低熱量：每100g寒天僅含10kcal，不必計入熱量攝取也沒問題。
· 建議：用寒天代替珍珠，搭配烏龍茶，是清爽又減脂的飲品。
3. 用牛奶代替奶精
· 營養更豐富：牛奶富含鈣和維他命D，有助強健骨骼；而奶精都是人工添加劑和反式脂肪，比喝酒還差。
· 有助增?。号Ｄ毯休^高蛋白質，能夠增強肌肉和免疫系統；而奶精幾乎不含蛋白質。
· 抑制食欲：牛奶的天然糖分比奶精的人工甜味劑更健康，避免血糖波動。
4. 用冬粉（粉絲）代替面條
· 升糖指數較低：面條每100g有150kcal，冬粉則約為50kcal，熱量和升糖指數都只是面條的1/3。
· 富含膳食纖維：有助消化健康，增加飽腹感。
食材替換法（第5-8項）
5. 用希臘奶酪代替沙律醬
· 低脂：希臘奶酪富含蛋白質，而且低熱量低脂肪，口感細膩。
· 千島醬、凱薩醬等色拉醬使用了大量大豆油來制作，容易致肥，更可能促進炎癥反應。
6. 用綠豆湯代替米飯
· 低熱量：綠豆湯每100g約有70kcal，米飯則是130kcal。
· 升糖指數低：綠豆湯的升糖指數只有飯的1/3。
· 富含膳食纖維：有助消化健康，增加飽腹感。
7. 以紫薯取代薯仔
· 升糖指數較低：以紫薯為主食，升糖指數約為50，比薯仔的78為低。
· 高抗氧化力：紫薯富含抗氧化劑、維他命A和C，有利視力和皮膚健康
8. 以杏仁粉代替面粉
· 升糖指數低：杏仁粉升糖指數約為20-25，面粉則約是70-75，改用杏仁粉就可享受低升糖的烘焙美食。
· 營養價值高：富含蛋白質、健康脂肪和膳食纖維，有助增強飽腹感，減少暴飲暴食；還含有維他命E和鎂，促進皮膚健康和免疫系統。
蕭醫生表示，替換上述食材，增肌減脂的同時還能吃得滿足。事主按照這些方法調整飲食后，不只成功瘦身，吃到以前愛吃的食物反而還覺得很膩，認為現在的飲食更好吃，身體也更輕松。
資料來源：減重醫師蕭捷?。ǐ@授權轉載）
