減肥吃什么好？不少人也很怕吃面包，擔心吃淀粉食物易增磅。不過，有醫生指出，吃5類食物不易變肥，包括1類面包。他更指出，這些食物不但有助穩定血糖，更能預防大腸癌。

吃錯食物越吃越肥 減肥宜吃高纖食物

重癥科醫生黃軒在其facebook專頁發文指，最近有研究指出，如果經常吃低纖維食物，可能會令食欲增加，導致體重上升。相反，如果增加高纖維食物的攝取量，不但有助控制體重，更能有效預防肥胖。

吃高纖食物有助減肥 穩定血糖增飽肚感

黃醫生解釋，進食高纖食物有以下作用：促進釋放調節食欲的2大荷爾蒙，例如胰高血糖素（PYY）、葡萄糖依賴性胰島素促分泌素（GLP-1）。

1. 胰高血糖素（PYY）

· 一種由腸道內分泌的荷爾蒙，主要在食物進入小腸時釋放。

· 功效：抑制食欲，減少飢餓感，并促進飽腹感。

2. 葡萄糖依賴性胰島素促分泌素（GLP-1）

· 由腸道內分泌的荷爾蒙，主要在進食后釋放。

· 功效：有助于調節血糖，同時減少飢餓感。

黃醫生指，以上2大荷爾蒙有助減少飢餓感和促進飽腹感的荷爾蒙，從而減少進食欲望，以預防增磅。相比之下，低纖維飲食反而不利于這些飽腹感素的釋放，反而可能增加食欲，導致體重上升。

減肥推介5類食物 吃1類面包不易肥

黃軒醫生建議，應多攝取高纖維食物，以控制體重，預防肥胖。他指出，吃5類食物不易變肥，全屬高纖食物，適合減肥人士食用，控制體重的同時，亦穩定血糖。

減肥高纖食物

1. 豆類

· 食物例子：黑豆、綠豆、紅豆及鷹嘴豆。

2. 全谷類

· 食物例子：燕麥、全麥面包、糙米及藜麥。

3. 蔬菜

· 食物例子：菠菜、椰菜花、甘藍及紅蘿卜。

4. 水果

· 食物例子：蘋果、梨、紅桑子及香蕉。

5. 堅果及種子

· 食物例子：杏仁、亞麻籽及奇亞籽。

黃醫生強調，增加高纖維食物的攝取量，有助這些釋放荷爾蒙胰高血糖素（PYY）、葡萄糖依賴性胰島素促分泌素（GLP-1），從而控制食欲，預防肥胖和維持健康體重。

高纖食物有何功效？防大腸癌/通便/防糖尿??？

根據本港衛生署資料，膳食纖維是由植物而來的元素，雖然它不能被人體所吸收和消化，卻是維持健康的一種要素。膳食纖維主要有4大好處，包括預防大腸癌。

衛生署指，蔬菜類和水果類食物有以下營養素及功效：

· 富含膳食纖維、維他命、礦物質和抗氧化物，可增強身體抵抗力

· 非水溶性纖維有助排出體內廢物，減少腸道停留時間，避免便秘、痔瘡及憩室病

· 水溶性纖維能與膽固醇相似物質結合并排出，有助穩定血糖，有效控制高膽固醇、冠心病及糖尿病。

· 膳食纖維熱量低且能增加飽腹感，有助控制體重。

· 長期維持高纖飲食，能降低患大腸癌的風險。

資料來源：黃軒醫師Dr. Ooi Hean（獲授權轉載）、衛生署