立秋節氣2024/二十四節氣/養生/禁忌/潤肺湯水｜8月7日（星期三）是二十四節氣的“立秋”。注冊中醫師鄭壹尹接受《星島》訪問講解立秋養生飲食宜忌，指出立秋后仍炎熱有暑氣，但同時亦要小心秋燥傷肺，容易出現口干、皮膚干燥、便秘等問題。她推介12款滋潤湯水及食物，有助潤肺生津通便。

立秋是什么意思？養生重點是什么？

入秋后仍炎熱有暑氣？注冊中醫師鄭壹尹受訪時表示，二十四節氣中有“三暑”，即小暑、大暑及處暑?！傲⑶铩笔翘幨畹那耙粋€節氣，仍處于三伏期間，尚未出暑，天氣還是很熱。

立秋作為秋季的起點，意指“陽氣漸收、陰氣漸長，萬物內斂”，是由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折點，同時意味著降水、濕度等趨于減少或下降。由于天氣漸變干燥，養生方面應以“潤肺生津、益氣養陰”為重。

立秋節氣香港天氣如何？

▲香港天文臺預測，立秋當日（8月7日）及隨后幾日天氣（資料來源：香港天文臺）

入秋后每日仍維持攝氏30幾度高溫？香港天文臺預測，立秋當日（8月7日）大致天晴，局部地區有驟雨，日間酷熱。其后數天普遍晴朗，天氣持續酷熱。醫管局指，立秋前后，由于盛夏余熱未消，仍然非常炎熱，故有“秋老虎”之稱；立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，陽收陰長，暑熱仍未盡。

立秋節氣秋燥傷肺 易有7大不適癥狀

鄭醫師表示，民間常有“秋燥傷肺”的講法。秋燥是秋天獨有的主氣，而秋天與肺氣相應，最易傷肺；燥邪為六淫之一，肺臟嬌嫩，最易受邪。

立秋容易出現什么不適癥狀？中醫認為，肺主皮毛，“燥勝則干”，燥邪會耗損人體津液，故立秋后最易出現皮膚干裂、眼干、口干、咽干、唇干、鼻干的問題，甚至出現大便干結情況。另外，立秋之后，早晚跟中午的溫差大，應注意保暖，尤其是兒童和長期病患者。

立秋節氣養生宜吃什么？推介8款食物潤肺生津

鄭醫師提醒，秋天宜收不宜散，飲食原則為“少辛增酸”?！吧傩痢笔侵干傩晾?，減少肺氣耗散；“增酸”則可滋陰生津潤燥。她推介立秋時節可多吃以下食材，具潤肺、生津、養陰的養生功效。

立秋養生食物｜1. 蜂蜜

· 性味：性平、味甘

· 功效：補中益氣，潤肺生津

立秋養生食物｜2. 山藥（淮山）

· 性味：性平、味甘

· 功效：益氣養陰，潤皮毛

立秋養生食物｜3. 水梨

· 性味：性涼、味甘

· 功效：生津止渴，清熱養陰

立秋養生食物｜4. 桂圓

· 性味：性溫、味甘

· 功效：開胃益脾，養血安神

立秋養生食物｜5. 枇杷

· 性味：性涼、味甘酸

· 功效：潤肺止咳，生津

立秋養生食物｜6. 西紅柿

· 性味：性涼、味甘酸

· 功效：生津止渴，健胃消食

立秋養生食物｜7. 提子

· 性味：性平、味甘酸

· 功效：滋養肝腎，生津

立秋養生食物｜8. 烏梅

· 性味：性平、味酸澀

· 功效：斂肺生津

立秋節氣養生湯水食療 推介4款潤肺防秋燥

鄭壹尹醫師教煲4款湯水食療，適量飲用有助潤肺止咳，紓緩秋燥不適癥狀。其中，有3款食療適合素食人士，是立秋養生的好選擇。

立秋節氣養生食療｜1. 百合銀耳蓮子粥

材料：

· 百合20g、銀耳40g、蓮子15g、粳米80g、冰糖適量

做法：

1. 以上材料先用清水洗凈，銀耳用冷水泡至軟身發脹。

2. 湯煲加2000ml水，煮沸后先煮蓮子10分鐘。

3. 再放入銀耳、粳米，轉細火煲30分鐘。

4. 然后加入百合煲10分鐘，最后加入冰糖即成。

功效：

· 補中益氣、健脾益胃、生津止渴

宜忌：

· 適合初秋溫燥情況飲用，一星期可飲用1至2次。

· 容易疲倦、多痰者不宜多吃。

立秋節氣養生食療｜2. 蘿卜沙參麥冬雞湯

材料：

· 沙參30g、麥冬20g、玉竹30g、紅蘿卜1根、馬蹄5粒、雞腿3只

做法：

1. 以上材料先用清水洗凈。

2. 雞腿汆水，馬蹄先去皮，再和紅蘿卜成塊狀。

3. 湯煲加3000ml水，把以上材料放入煲內，大火煲滾后轉小火煲約1小時，熄火前加少量鹽調味。

功效：

· 潤肺生津、健脾補腎

宜忌：

· 適合初秋溫燥情況飲用，一星期可飲用2至3次。

· 素食人士可以將雞腿轉成黃豆、黑豆或合桃30g；感冒患者不宜飲用。

立秋節氣養生食療｜3. 準山薏米川貝水

材料：

· 準山30g、薏米30g、川貝20g、雪梨2個、蜂蜜1至2匙

做法：

1. 以上材料先用清水洗凈。

2. 雪梨去核切塊，準山、薏米、川貝用冷水泡15分鐘。

3. 湯煲加2000ml水，把以上材料放入煲內，大火煲滾。

4. 轉小火慢熬30分鐘，最后加入1-2匙蜂蜜調味。

功效：

· 健脾理氣、清心安神。

宜忌：

· 1星期可飲用1-2次；惟生薏米及川貝偏涼，行經女士及孕婦少喝。

· 脾胃虛寒者可改用熟薏米50g。

立秋節氣養生食療｜4. 海底椰杏仁粟米湯

材料：

· 非洲海底椰30g、南北杏各10g、扁豆20g、粟米1條、無花果適量、瘦肉300g、蜜棗4粒

做法：

1. 以上材料先用清水洗凈。

2. 瘦肉汆水，無花果開邊備用，杏仁、扁豆、海底椰用冷水泡15分鐘。

3. 湯煲加3000ml水，大火煲滾后把以上材料放入煲內。

4. 轉小火煲50分鐘，熄火前加少量鹽調味。

功效：

· 潤肺止咳、潤腸通便、健脾開胃

宜忌：

· 此湯平潤，適合一般大眾飲用，1星期可飲用2-3次。

立秋節氣養生 忌吃西瓜等6種食物

鄭壹尹醫師又提醒，在立秋節氣以下食物不宜多吃，其中包括消暑必吃的西瓜。

立秋養生忌吃食物｜1. 西瓜

· 性味：性寒、味甘

· 功效：清熱解暑，利尿除煩

立秋養生忌吃食物｜2. 苦瓜

· 性味：性寒、味苦

· 功效：清熱祛暑、明目、利尿

立秋養生忌吃食物｜3. 姜

· 性味：微溫、味辛

· 功效：溫中止嘔

立秋養生忌吃食物｜4. 辣椒

· 性味：性熱、味辛

· 功效：溫中散寒

立秋養生忌吃食物｜5. 花椒

· 性味：性溫、味辛

· 功效：溫中散寒

立秋養生忌吃食物｜6. 酒

· 性味：性溫、味辛甘

· 功效：發散驅寒

立秋后秋高氣爽 宜行山強身健體？

鄭壹尹醫師指出，中醫有“春夏養陽、秋冬養陰”的原則。秋冬屬于收藏的季節，精氣應要收藏，運動量不宜過大，以防流汗過多，使陽氣外泄，損傷津液。

立秋之后，可以逐漸進行一些耐寒鍛鍊，有助于提高人對環境變化的適應能力，提高心血管系統的功能，例如行山、步行、太極拳等。行山可增強人體的呼吸和血液循環功能，對哮喘、貧血等疾病可以起到輔助治療的作用，不過緊記要量力而為。

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