內臟脂肪和脂肪肝與飲食息息相關。吃甚么易“中招”？水果可以吃嗎？有營養師指，若常吃2類食物引致脂肪肝及內臟脂肪，尤其是睡前食用。不過，只要留意3大飲食原則，則可減低患脂肪肝的風險。
吃什么內臟脂肪高/易患脂肪肝？
營養師劉雅惠在其facebook專頁講解脂肪肝的成因。她指出，很多人誤解以為有脂肪肝或內臟脂肪，是因為吃得太油膩。不過，更應注意的是糖分，若攝取過量，令肝糖超出儲存量，就會轉化成脂肪。
吃水果易患脂肪肝？1種糖易轉化為脂肪
那么吃水果會造成脂肪肝嗎？她指出，水果含有的果糖，與一般蔗糖的代謝路徑不同，會更快快地到達肝臟被分解，因此也更容易堆積于肝臟里，形成脂肪肝。脂肪會干擾肝臟的解毒功能，使肝臟受損發炎，最后甚至演變成肝纖維化及肝硬化。
另外，比起天然果糖，人工果糖的危害更大！劉雅惠提醒，須注意含有精制糖的零食及飲品，特別是手搖飲品當中的果糖，因為代謝得很快，更容易轉化成脂肪。
3招遠離脂肪肝睡前勿吃2食物
她提醒，只要遵守以下原則，不是每天3餐都吃水果，就毋須擔心引發脂肪肝的問題：
注意份量：1天最多吃2份，正常飯碗的8分滿為之1份，最好分餐食用
注意GI值：常選低GI值（低升糖指數）水果，高GI值（高升糖指數）的只可偶爾一嘗。
注意時間：最好不要睡前不要吃甜食及水果。因為這段時間身體不會消耗太多熱量，吃的食物因而更輕易變成脂肪囤積于體內。
預防脂肪肝6大方法腰圍要保持這數字
除了小心食用水果及避免精制糖分之外，還有甚么方法減少患脂肪肝的風險？本港衛生署提出6大建議，調整日常生活以遠離脂肪肝危機。
1. 維持體重和腰圍適中
成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。
2. 保持均衡飲食
每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。
3. 多進行體能活動
成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閑地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。
兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。
4. 避免飲酒
過量飲酒可導致肝臟肥大，逾90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸煙
吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由于吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平
收縮壓應維持在低于120mmHg，舒張壓低于80mmHg。
空腹血糖低于5.6mmol/L
血液中的總膽固醇水平低于5.2mmol/L。
資料來源：營養師Emma（獲授權轉載）、香港衛生署
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