不用戒白飯，也可改善糖尿??？有醫生分享病例指，一名60多歲糖尿病男子，飲食方面作4項調整后，在不需戒掉淀粉的情況下，成功在3個月內成功逆轉糖尿??！

易口渴/多尿/食量增加 確診糖尿病

肥胖醫學?？漆t生許芷瑜在其facebook專頁分享病例指，該名60多歲男子求診時表示，近半年來食量大增，以前一餐只需2碗飯或面，但現在每餐至少要3碗以上才會覺得飽。此外，他還常?？诳?，喝水量是過去的2至3倍，并頻繁上廁所。

許醫生詢問他的病史后，發現其直系親屬都有糖尿病。當即為他測量血糖，結果超過200 mg/DL，糖化血色素達9.3%，確診為糖尿病。而且，該男子出現典型糖尿病“三多一少”癥狀，即是吃得多、喝得多、尿得多，并伴隨體重減輕，這些都是血糖過高、身體無法有效利用能量的結果。

不戒淀粉靠飲食4招 3個月逆轉糖尿病

經了解后發現，該男子常吃的食物并不適合糖尿病患者，例如早餐常吃稀飯和面包，午晚餐則大量攝取飯面類，點心則愛吃甜食，尤其是芋頭相關的加工產品如芋泥球和芋頭酥。

許醫生解釋，這類芋頭加工甜品屬于精制碳水化合物，容易造成血糖波動，也影響食慾調節，使飢餓感上升，導致過度進食。因此，除了處方控制血糖的藥物，她也建議該男子調整飲食習慣，但對方表示自己“沒有淀粉吃不飽”。

許醫生表示，不少病人也曾問，想改善胰島素阻抗、控制血糖，是否等于要戒淀粉？她指出，事實上并非如此，關鍵在于吃的淀粉種類（是精制淀粉，還是原型淀粉），以及每餐營養素攝取量的比例（蛋白質、纖維、淀粉的份量拿捏）。

針對該名60多歲糖尿病男子的情況，許醫生提出4大飲食建議，改善病情：

如何可不戒淀粉，也逆轉糖尿??？

1. 避開甜食

·最重要的第一步，減少高糖、高熱量的甜食攝取量。

2. 減少淀粉攝取量

·不是完全不吃，而是選擇正確的淀粉量，避免吃過量。

·每餐都要吃蔬菜、蛋白質、淀粉，但進食順序可以改為：先吃肉，再吃蔬菜，最后吃淀粉，以增加飽足感，逐漸減少對淀粉的依賴。

3. 選擇抗性淀粉

·建議改變烹調方式，將蒸熟的芋頭、薯仔、白飯等淀粉類食物冷卻后再食用。這樣可以可把食物中的淀粉轉為抗性淀粉，減慢血糖上升速度，有助控制血糖。

4. 用天然麥片取代稀飯

·天然麥片富含纖維和抗性淀粉，有助降低血糖波動，并促進腸道健康，是不錯的替代選擇。

許醫生指，經過藥物治療加上飲食調整后，該男子3個月后覆診時，糖化血色素從9.3進步到7.0（正常應該＜6.5），其健康狀況顯著改善，上述癥狀也減輕，對淀粉的依賴性降低許多。

她強調，并非完全禁止攝取淀粉，而是要選擇低升糖指數（GI）和富含抗性淀粉的食物。同時，定期檢查血糖至少每3個月一次，以確保血糖控制在穩定范圍內。

10個港人有1個患糖尿病 小心8大初期癥狀

香港醫管局的數據指出，目前香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，數目急升。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。

前期糖尿病 VS 糖尿病初期癥狀

香港醫管局引述美國糖尿協會的提議指出，血糖異常及糖尿病的定義如下：

“前期糖尿病”血糖水平：

·空腹血糖異常：空腹血糖介乎“≥5.6mmol/L”至“<7mmol/L”

·血糖耐量異常：餐后2小時血糖介乎“≥7.8mmol/L”至“<11.1mmol/L”

“糖尿病”血糖水平：

·空腹血糖≥7 mmol/L，或餐后2小時血糖>11.1 mmol/L

糖尿病初期癥狀及併發癥：

·經?？诳?、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易愈合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現陰部痕癢。

·一旦糖尿病情不受控制，就有可能惡化，并引致6種併發癥：心臟病、中風、腎衰竭、截肢、失明及陽痿。

資料來源：許芷瑜醫師｜健康減重。生活享瘦 （獲授權轉載）、醫管局