水果糖分高，吃太多容易引發脂肪肝，甚至引發肝癌？不過，有醫生指出，這并非等于要完全戒吃，重點是要懂得選擇，吃得適量。他特別推介2種水果，除了可改善脂肪肝，更有效降血脂和血糖。

脂肪肝引發肝癌風險高17倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在YouTube頻道“小青書”指出，脂肪肝有機會引發心血管疾病。脂肪肝是身體代謝出問題的第一警號，由于血糖和血脂過多，囤積在肝臟，肝臟過滿就會在血液循環中循環，導致血脂上升，并容易造成心肌梗塞。有研究發現，脂肪肝患者日后心臟病死亡風險比一般人高出60%，患癌癥風險也會增加，患肝癌風險更大增17倍。

水果吃太多恐患脂肪肝？

錢醫生表示，不少人水果吃太多，超出一日2份的份量。曾有患者一日吃半箱芒果，又或是幾乎水果當正餐吃，因而引發脂肪肝。他指出，如果吃正餐后，再吃過量水果，一定會導致熱量過高。

他分享病例指，曾有一名女子平時每天也吃一個鳳梨，患有中度脂肪肝，戒吃水果后，脂肪肝則完全消失，更減去10kg。后來，為了身體健康，她把進食水果的份量減至以往的20％，成功維持身形。

推介2種水果改善脂肪肝

不過，錢醫生指出，脂肪肝患者若想進食水果，推介以下2種，有助改善脂肪肝：

1. 石榴

· 營養成分：富含多酚化合物鞣花酸，有抗發炎和抗氧化的作用

· 功效：改善肝功能，讓肝指數降低，對脂肪肝特別有效；而在降血脂、降血糖方面，也能發揮作用。

· 建議：直接吃或打成汁飲用

2. 西紅柿

· 功效：改善三高問題，效果良好；也可改善肝臟的機能，例如減少肝臟發炎。

錢醫生指出，曾遇過一名患者，本身血壓有點高、心跳也偏快，于是嘗試吃西紅柿，直接吃和打成汁飲用。連續食用2周后，透過手表測量心跳速率后發現，心跳回復穩定。

甚么是脂肪肝？有何常見癥狀？

本港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根據衛生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝?。┦侵赣羞^多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連，而過量飲酒是引致酒精性脂肪肝的主要原因之一。

其中，“非酒精性脂肪肝”是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，其脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有以下6種常見癥狀：

1. 食欲不振

2. 惡心

3. 嘔吐

4. 右上腹不適

5. 疲勞

6. 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、計算機掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

預防脂肪肝6大方法

衛生署指，治療脂肪肝的目標通常是消除已知的風險因素及治理引致這疾病的根本原因。對酒精性脂肪肝患者來說，戒酒可逆轉肝臟的脂肪變化。 同時患有肥胖、二型糖尿病或高血脂的患者，首要的建議是要作出改變，采納更健康的生活模式。

1. 維持體重和腰圍適中

· 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

· 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

· 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閑地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。

· 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。

4. 避免飲酒

· 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

· 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由于吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

· 收縮壓應維持在低于120mmHg，舒張壓低于80mmHg。

· 空腹血糖低于5.6mmol/L

· 血液中的總膽固醇水平低于5.2mmol/L。

資料來源：“小青書”、衛生署