如何改善脂肪肝？內地一名男大學生靠低脂飲食減肥有成，竟由輕度變嚴重脂肪肝，甚至免疫力急降。醫生指出，這是因為1類食物吃太少所致。

低脂飲食狂減10kg 竟患嚴重脂肪肝

據內媒《南方＋》報道，暨南大學附屬第一醫院臨床營養科主任醫生葉艷彬分享病例指，一名男大學生因學業壓力重及生活節奏加快，從去年開始失控暴飲暴食，又經常熬夜至凌晨一、兩點才睡，運動量卻幾乎為零。僅過了半年，他的體重就飆升至180斤（約90kg），BMI高達30.42，患輕度脂肪肝、高尿酸及高血壓問題也隨之出現。

為了減肥和擺脫各種毛病，他從今年5月起決心減肥，更采取了極為嚴格的節食及超高強度的鍛煉，以求快速達到瘦身目標：

·早餐和晚餐只吃1片全麥面包，午餐吃低脂輕食。

·經常到健身室鍛煉，踩太空漫步機。

1個月后，雖然減肥成果顯著，減了20斤（10kg），但他卻出現免疫力大跌、精神萎靡不振、心悸心慌等問題，連脂肪肝都由輕度演變至重度。

1類食物吃太少導致脂肪堆積

為何成功減磅，卻引發脂肪肝？葉艷彬醫生解釋，過度節食雖然能讓體重快速下降，但減少的大部分都是肌肉而非脂肪。再者，因為蛋白質及各種營養素攝取不足，身體合成不足載脂蛋白，導致脂肪代謝紊亂，堆積于肝臟，因而形成重度脂肪肝。她提醒，運動并非多多益善，適量運動有助消耗多馀熱量，促進新陳代謝，惟過度運動反而會損害身體。

3招減肥不傷身擺脫脂肪肝

該名男大學生在今年6月到醫院就診，葉艷彬醫生為他制定個人化健康管理方案：

以限制能量、高蛋白為飲食原則，每天攝取充足蔬菜、全谷雜糧和低脂優質蛋白質，確保營養均衡。

根據身體狀況適量進行帶氧運動，例如慢跑、健身操等。

配合調整情緒的休閑活動，側如旅游、寫作、攝影等。

按照醫生的建議去調整生活和飲食，他在105天后成功減輕19.8斤（約9.9kg），內臟脂肪等級降低3級，BMI減少3.3，腰圍縮小11.7cm，最讓人擔憂的重度脂肪肝問題亦已完全清除。不只身體恢復健康，也重回陽光、自信、充滿活力的精神狀態。

葉艷彬醫生提醒，肥胖常伴隨著胰島素阻抗、高血脂等代謝問題，大大增加出現脂肪肝的風險，更可能引發焦慮、抑郁等心理問題，須采取合理、健康的體重管理方式。

脂肪肝恐變肝硬化肝癌6招減風險

根據本港衛生防護中心資料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，是肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%），可演變至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭甚至肝癌。大部分的非酒精性脂肪肝與一個或多個代謝綜合癥的風險因素有關，即肥胖、空腹血糖異常、血脂異常和高血壓。

脂肪肝一般沒有癥狀，即使有癥狀也通常都是不明顯的，例如食欲不振、惡心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。

衛生防護中心提出6個有助減低患脂肪肝風險或控制病情的貼士：

1.維持體重和腰圍適中：BMI維持在18.5至22.9之間。男性的腰圍少于90cm（約36吋），女性腰圍少于80cm（約32吋）。

2.均衡飲食：適量谷類（尤其是全谷類）、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高膽固醇的食物。限制每日攝取不多過5g鹽（約1平茶匙）。

3.經常運動：以維持健康的體重及提高身體對胰島素的敏感性。成年人應每周進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動。

4.避免飲酒：健康男士每日不應飲超過2個標準酒量單位、非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。

5.不吸煙

6.維持適中的血糖、血脂和血壓水平

資料來源：《南方+》、衛生防護中心