【減肥飲食/糖尿病/降血糖】糖尿病不只與“吃甚么”有關，“如何吃”也很關鍵！ 一名40歲女子雖然減肥有成，體重卻在短短半年間反彈20kg，更被診斷出患有糖尿病前期。 醫生提出4大改善方案，包括改變吃飯1習慣，她最終在2個月后成功減去7kg，更擺脫糖尿病危機。

女子減肥半年反彈20kg 變糖尿病前期

家醫科醫生楊智雯分享病例指，該名40歲女子曾為減肥接受了縮胃手術，術后1年內成功減了25kg。 然而才過了短短半年，她不僅體重急劇反彈了20kg，糖化血色素更高達6.4%（正常值4.0-5.6%），被診斷為糖尿病前期。 此外，她每次進食后還會出現心悸、冒冷汗、腹痛等癥狀，大大影響日常生活與自信心，也擔心須再次進行手術。

吃飯太快恐致糖尿??？

為什么患者體重反彈如此嚴重？ 原來她在手術之后，食量逐漸恢復，還有進食速度過快的問題，經常在5分鐘內就用餐完畢。

經過詳細檢查，發現她有營養素代謝功能異常，很可能與快速進食及術后營養素吸收不良有關。 楊智雯醫生解釋，在縮胃手術后，未經充分咀嚼消化的食物，會更快速地進入小腸。 若進食速度過快，特別是攝取高度精制的醣類時，食物會更快速地傾倒進入小腸，引發心悸、惡心、腹痛、腹瀉等傾食癥候群癥狀。

飲食4招 2個月減7kg逆轉糖尿病前期

楊智雯醫生提出4大建議，協助患者在2個月內減掉7kg，糖化血色素也降回標準值，成功化解糖尿病危機。

細嚼慢咽：逐步延長進食時間。

調整飲食順序：先吃蛋白質，再吃碳水化合物，避免因傾食癥候群造成蛋白質攝取不足，更能延長飽足感。

少吃精制淀粉：改吃糙米飯、地瓜等高纖維、復合性碳水化合物，減緩食物排空速度，穩定血糖，減少腹脹、惡心等不適感。

適當補充消化酵素與營養素。

楊智雯醫生指出，不只縮胃手術患者需要細嚼慢咽，一般人也應如此，否則可能會影響營養吸收，甚至是吃了等于沒吃。 她舉例指，西蘭花、甘藍、芥菜、蘿卜等十字花科蔬菜具有肝臟解毒和抗癌效果，是因為它們富含異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）。 但是若未充分咀嚼，蔬菜中的硫代配醣體（Glucosinolate）將無法與酵素產生作用生成異硫氰酸鹽。

食物咀嚼多久才足夠？4招令細嚼慢咽成習慣

楊醫生表示，有研究顯示，特別對于有控糖需求或有二型糖尿病風險的人士，增加咀嚼次數可降低糖化血色素平均值約2%。 但不需要刻意“每口咬20-30下”，透過以下4招更容易養成細嚼慢咽的習慣：

選擇高纖食物：如通心菜、小棠菜、全麥面包、堅果等，增加咀嚼次數。

以大塊食物為主：選擇需要更多咀嚼的肉類與蛋類，不切小塊食用，延長進食時間。

專注用餐：放下手機、電腦與書籍，集中享受食物。

搭配酵素與益生菌：促進消化吸收，減輕腸胃負擔。

血糖多高已是糖尿病前期？

根據本港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。 當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。 血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常; 餐后兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。 兩種情況均屬于前期糖尿病。

糖尿病8大早期癥狀

部分患者在患病初期或會出現以下癥狀：

經?？诳?/p>

小便頻密

感到饑餓

體重下降

容易疲倦

視力模糊

傷口不易愈合

皮膚痕癢，女性或會出現發癢的情況

以上內容歸星島新聞集團所有，未經許可不得擅自轉載引用。