【白色食物好處】冬天容易出現上呼吸道感染？吃什么可以預防生病，避免咳個不停？有營養師推介18種冬天必吃的白色食物，有潤肺、止咳和抗發炎等功效。其中，吃豆腐更可防癌并降膽固醇？

冬天必吃18種白色食物 潤肺/止咳/抗發炎

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，不少白色食物看起來平凡無奇，卻滿有營養！她列出18種營養豐富白色食物，建議大家多吃。

白色食物營養及功效（熱量以每100克計算）

1. 大蒜（122kcal）

可消炎、殺菌、抗癌、抗氧化、防止動脈硬化

2. 雞胸肉（117kcal）

低脂肪、高蛋白，是增肌減脂的好選擇

3. 淮山（85kcal）

含麩胺酸、薯皂苷成分，有助修復黏膜和傷口，更可保護胃部、增強免疫力和穩定血糖

4. 牛蒡（84kcal）

含天然菊糖，有助降低膽固醇的吸收，預防心血管疾病、維持消化道健康

5. 薯仔（77kcal）

鉀含量高，利水，有助去水腫、預防高血壓

6. 蓮藕（65kcal）

含丹寧酸和兒茶素，有消炎抗癌的效果

維他命C豐富，有助抗氧化、提升保護力

7. 干瑤柱（57kcal）

含礦物質鋅，可維持皮膚和生殖系統健康

8. 豆腐（53kcal）

含大豆異黃酮，有助降低壞膽固醇、抑制癌細胞生長

9. 洋蔥（42kcal）

含槲皮素，可抗發炎、保護心血管，亦有效降血壓和控制膽固醇

10. 水梨（42kcal）

含水量超高，可預防呼吸道黏膜干燥，并可補水潤肺

11. 白桃（39kcal）

含豐富維他命C，有助抗氧化、提升免疫力

12. 雪耳（31kcal）

含水量高，可補水潤肺

含豐富膳食纖維，有助排便

13. 蜜瓜（30kcal）

膳食纖維豐富，有助排便

含腺苷，可維持血管健康

14. 白蘑菇（25kcal）

含β-葡聚糖，可維持消化道健康、預防心血管疾病

15. 椰菜花（23kcal）

含大量特殊抗氧化成分、豐富維他命C，有助抗氧化、抗癌、提高免疫能力

16. 椰菜（23kcal）

含豐富維他命，其中，維他命C可抗氧化、提高免疫力

含蘿卜硫素，是功能強大的抗氧化物，可增強解毒能力

17. 白蘿卜（18kcal）

富含生物活性（蘿卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷），可抗發炎、抗癌、護肝

18. 冬瓜（11kcal）

鉀含量高，有助去水腫，預防高血壓

高敏敏指，除了以上提及的食物外，還有很多營養價值豐富的白色食物，例子如下：

豆漿：是很棒的蛋白質來源

白芝麻：補鈣作用也很優秀

她表示，大自然的天然植化素十分神奇，營養師在煮飯的時候也會注重色彩的搭配。她建議大家也可遵從彩虹色彩的搭配，各種顏色都來一點。

資料來源：營養師高敏敏