近年，不少香港人選擇移民英國，然而離鄉別井，未必人人如意。90后的阿Ray吃了不少苦頭，最終放棄居英，回流香港。有趣的是，原本在大學畢業后擔任酒店調酒師的他，竟選擇穿起圍裙，執起肉刀在街市?豬肉，還將經歷毫無保留分享到網上，將自己當成“生招牌”?！缎菎u申訴王》就在香港仔街市找到阿Ray，由他細說這段另類人生。

拒做“豬肉佬”　自封專業肉類分割員

記者來到街市，始發現場內不乏競爭，足足有六個豬肉檔，而阿Ray是當中年資最淺。自2020年，從英國回流后，入行才四年時間。他坦言“入行之前連刀都未拎過”，更對要用雙手接觸生肉感到相當抗拒。

“我也想過自己讀了這么多書，為甚么要做這一行？”最初他不時這樣反問自己?；貞?年前，他在疫情期間回流香港，若做回調酒本行，難以維持生計?！叭巳サ侥骋粏恢?，你會愿意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活?！彼f當時街市特別繁忙，不少檔口都很缺人。經朋友介紹，他開始從事豬肉切割工作，最初以學徒身份入行，月薪也有約兩萬，并且在家附近上班。經過一段時間的磨練，他逐漸熟手起來，變得有板有眼，亦克服肉檔又濕又臟的工作環境。

▲他表示自己過往從未接觸過刀具，亦不喜歡碰生豬肉，還覺得自己讀了這么多書做這一行真是浪費。

放低身段 月薪兩萬變四萬　

肯學肯做就有回報，Ray 說他花了僅僅一年左右，月薪就從兩萬漲到四萬多。因此，他不再抗拒賣豬肉這份工作，想法也變得比以前踏實“返工唔系講興趣，系能夠學習同埋賺到錢”。

不過，他就表示不太喜歡客人稱他為“豬肉佬”，因為他不想給人那種頂著大肚腩，又愛抽煙，看起來粗粗魯魯的刻板印象。相反，他更愿意被客人視為一個專業的肉類分割員，或者單純是一個賣豬肉的年輕人。

自立門戶一腳踢　收工調酒松一松

兩個月前，阿Ray終于自立門戶，在香港仔開檔。為了宣傳，更每日透過社交平臺分享他開檔點滴，希望讓更多人知道自己從零開始建立檔口的艱辛與樂趣。有賴他之前在鴨脷洲工作近一年，建立了一定顧客基礎，目前檔口的生意，也比預想中要好，開業至今也未試過“見紅”。

不過，小本經營，檔口一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。工作勞碌，就唯有苦中作樂，收工自制調酒，小酌一杯是阿Ray的放松方式。他表示“畢竟我的興趣還是在那邊，現在這份工作只是為了生計”。

捱來護照又如何？ 不悔回流香港

如果人生有得重來，問到阿Ray當初會否繼續堅持留英，他就顯得斬釘截鐵“最后捱到個護照咁又代表乜？攞到護照之后，生活會得到改善？”他記得剛到英國時，自己便找了份調酒師工作。起初入職時非常努力，但總是有些同事對他看不順眼，甚至會用一些蔑視的眼神，叫他“Chinese”。工作上要承受不少歧視，生活亦不見得比香港容易，他指英國生活成本相當高，房租、交通費也是龐大負擔，七除八扣，做調酒的薪金，僅夠他勉強糊口，但生活質素卻毫無保證。

“行行出狀元，寧做雞頭，也不作鳳尾?！彼f，回流香港并不代表失敗，而是在外面見識過后，覺得現在的位置更適合自己，也更有未來。阿Ray亦表示，自己很喜歡香港，香港最好，認為香港最好，家人、親情和友情都是無價的。

▲阿Ray剛去到英國時，馬上找了一份調酒師的工作。（Ray提供相片）

▲市民何太表示她每天都會來，“因為靚仔啰，你睇下個個年紀都大過佢，最后生系佢，最靚仔系佢，我支持佢 ”。

獲街坊力贊：為人老實 做事企理

同時，生于斯長于斯，香港這個地方，對他而言亦更有感情。尤其是開檔后認識的一班街坊熟客給予的支持和鼓勵。他表示，自己每日都會收到各種小禮物，小至蛋糕、水果，大至一頓午飯。他也非常感恩街坊沒有當他是一個豬肉佬，而是將他視為一位有抱負的年輕人。

當問及街坊為何在香港仔街市六間豬肉檔中選擇光顧他時，市民何太表示她每天都會來，“因為靚仔，你睇下個個年紀都大過佢，最后生系佢，最靚仔系佢，我支持佢 ”。

市民張太則表示，他為人很老實，切肉也切得很整齊企理。對于如此年輕的老板開豬肉檔，她認為“無所謂，后生都有發展，佢都要賺錢 ”。

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