喝咖啡會致肥,更增加失智及心臟病風險! 有營養師分享病例指,一名40多歲女子最近因體重在1年內增加10kg(約22磅)向營養師求助。 經評估后,營養師發現她為了集中精神工作,經常喝1種咖啡提神,最終導致體重在1年內增加10kg。 營養師又指,該種咖啡的成份會增加失智和心臟病的風險,并提出有3類食物可以代替咖啡,幫助提神又不損害健康。
常飲1種咖啡提神 女子1年肥22磅
營養師嫚嫚在facebook專頁表示,該女子是一名高級主管,經常捱夜工作。 該女子習慣為工作捱夜時,都會喝一杯三合一速溶咖啡和零食,惟一年后體重卻離奇暴增10kg(約22磅)。 營養師嫚嫚表示,三合一速溶咖啡會對健康及體重會造成不良影響,因此當時對她進行評估后,就即時建議她避免再喝。
速溶咖啡含奶精影響健康
嫚嫚指出,雖然一包速溶咖啡的熱量,只有約60至120卡路里,但速溶咖啡含有奶精成分,會對健康造成影響。 她解釋指奶精對健康的影響是因為“氫化”的作用,所以奶精成份會用不同字眼呈現如:
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植物油粉
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氫化棕梠油
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氫化椰子油
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氫化植物油
飲速溶咖啡增心臟病失智風險
嫚嫚續指,氫化作用會將原本含有不飽和脂肪酸的植物油,轉變成含有飽和脂肪酸的物質。 而當身體攝取飽和脂肪酸,除了熱量有所影響,亦會增加血液中的壞膽固醇,增加患上心血管疾病的風險。 此外,她又指植物油氫化得不完整時,就會產生被稱為“殺手脂肪”的反式脂肪,容易積聚在體內,難以被代謝排出,增加以下疾病的風險:
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肥胖
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癌癥
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心血管疾病
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失智癥
三合一咖啡可引致過敏?
用二合一咖啡取代三合一咖啡就更健康? 嫚嫚澄清指,二合一的咖啡主要是指沒有加糖,但對身體造成不良影響的奶精依然存在,所以亦不建議飲用。 而且除奶精外,咖啡粉的香氣會逐漸減少,但速溶咖啡的香味仍可以保留,其原因是增加了香料添加物,食品添加物雖然有助風味調整及保存,但有部分人可能會對此過敏。
營養師推薦3款健康提神飲食
當夜間真的需要工作,而又沒有精神時,嫚嫚建議以下的3類飲食可能有效地提神和保持健康。
健康提神飲食1:不含咖啡因的花草茶
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例如薄荷茶,可清涼提神,但不含咖啡因,對睡眠影響小。
健康提神飲食2:喝水或無糖氣泡水
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身體缺水易出現疲勞和注意力不集中,夜間可少量補充
健康提神飲食3:香口膠
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咀嚼可增加腦部血流,幫助提神,也可避免過多熱量攝取。
吃宵夜易增磅或胃酸倒流 夜間肚餓健康食物推介
夜間工作時可能會肚餓,但進食宵夜容易致肥,所以嫚嫚亦推介以下4個既可增加飽足感,對血糖影響亦較少的食物。
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無糖豆漿或牛奶(一杯)
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無調味堅果(一小包)
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水煮蛋(一粒)
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無調味毛豆(一碗)
最后嫚嫚提醒指,長期有吃宵夜習慣容易增加額外的熱量攝取,而增加體重和提高胃酸倒流的機會,所以維持正常作息和飲食,才是最好保持健康的方式。
內容獲嫚營養師授權轉載