天氣炎熱，胃口不佳，不妨為家人炮制開胃湯粉代替飯餐。今日教大家煮3款家常風味湯粉，包括中式、越式及西式，以常見食材炮制，做法簡單卻味道鮮味，可以一口氣吃一大碗。

3款家常風味湯粉 中式/越式/西式

不少人喜歡口感煙韌的上海年糕，這道“家常湯年糕”做法十分簡單，用蔥頭起油鍋，爆香預先浸發的蝦米、冬菇，再加入肉片及黃芽白炒勻，加水煮成湯，然后下年糕煮熟即可。講究一點，可以金華火腿、上湯代替肉片及清水，亦可以改用韓國年糕。西式通粉湯味道酸香，特別開胃。

顏色漂亮的“媽媽雜菜通粉湯”，可選用不同蔬菜、瓜類炮制，如西芹、番茄、燈籠椒、翠玉瓜等，為減省工序，可選用罐頭番茄蔬菜汁作湯底，想吃得更健康，可以番茄、蔬菜、肉片煮湯，通粉則宜選蜆殼粉、蝴蝶粉、通心粉等可掛湯的款式。

“越式洋蔥湯牛河”味道清新，選用多款地道越南材料烹調，包括香茅、紅洋蔥、青檸、炸蒜、魚露，鮮味又清香。

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