夏天最適合吃爽口的泡飯，鮮味湯水可提升食欲，食材及口味配搭多元化，而且做法簡單，是易煮的夏日開胃簡餐。 今日教大家3款泡飯，包括中、日風味，味道各有特色。
3款鮮味泡飯 簡單易煮 夏日開胃簡餐
喜歡濃郁鮮味，一定要試“潮式吊片泡粥”; 所謂泡粥，其實與泡飯一樣，同樣在湯中加入白飯煮滾即可。 這道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮湯，包括干濕魷魚、冬菇、冬菜、中國芹菜、芫荽碎，再配搭免治豬肉，煮好的湯水鮮味富層次。 帶一點客家姜酒蛋風味的“姜汁老蛋肉片湯泡飯”，用姜米及紹興酒煎蛋，加入腌過的脢頭肉煮湯，入口帶姜與酒的香氣，特別醒胃。 想吃清爽一點的味道，推介日式的“梅干魚松綠茶泡飯”，先用日本腌漬梅干、橄欖油浸沙甸魚做成飯團，將飯團置碗中，加入海苔飯素及芝麻，再注入泡好的綠茶，吃時伴點青芥末，口感鮮爽不膩。
▲所謂泡粥，其實與泡飯一樣，同樣在湯中加入白飯煮滾即可。
▲這道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮湯。
▲豐富材料包括干濕魷魚、冬菇、冬菜、中國芹菜、芫荽碎，再配搭免治豬肉。
▲煮好的湯水鮮味富層次，充滿鮮味。
▲“姜汁老蛋肉片湯泡飯”帶一點客家姜酒蛋風味。
▲用姜米及紹興酒煎蛋，酒香四溢
▲加入腌過的脢頭肉煮湯，提升鮮味。
▲入口帶姜與酒的香氣，特別醒胃。
▲想吃清爽一點的味道，推介日式的“梅干魚松綠茶泡飯”
▲先用日本腌漬梅干、橄欖油浸沙甸魚做成飯團
▲將飯團置碗中，加入海苔飯素及芝麻，再注入泡好的綠茶，吃時伴點青芥末，口感鮮爽不膩。
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