有什么飲品不能空肚飲用？一份涉及34萬人的研究證實，空腹喝1類飲品會增加患上3大致命癌癥的風險，其中，引發胃癌的風險高達56%。40歲或以下患癌的機率也上升！研究揭2大致癌原因。
空肚喝1飲品易患癌？研究證患胃癌風險高56%
重癥科醫生黃軒在其Facebook專頁發文，講解致癌飲食習慣。他引述一項于2023年11月發布在《Gastroenterology》的研究表示，有1類飲品不建議在空腹時飲用，否則會令罹癌風險大幅上升。
容易引致早發性癌癥 40歲或以下易中招？
從研究結果可見，空腹喝酒引發以上4種癌癥的機率分別增加10%至56%。而且，更容易引致“早發性癌癥”，增加患消化道癌癥、大腸癌、肝癌、胃癌的風險，風險最高達48%。
何謂早發性癌癥？黃醫生解釋，早發性癌癥（Early-onset Cancer）和緩發性癌癥（Late-onset Cancer）是根據癌癥發病年齡的分類方式。
早發性癌癥：通常指的是在40歲或更年輕時罹癌。
緩發性癌癥：通常是指在60歲或更老后罹癌。
空腹喝酒更易患癌的2大原因
為何空腹喝酒，比起進餐時喝更易損害健康？該研究推斷背后可能有2大原因：
1. 食物減少酒精吸收
食物會延遲胃排空，因而減少酒精的吸收。
2. 解酒酵素分泌較少
空腹喝酒時,體內的乙醛脫氧酶(ALDH)含量偏低,分解酒精能力亦較低。因此酒精代謝物可直接反復刺激腸道,使之發炎,提早形成癌化環境。使罹患腸胃道癌癥風險增加。
黃軒醫生警告，空腹時喝酒非常危險。他表示，有些人覺得酒的熱量很高，于是喝酒時就不吃飯。他們以為喝酒少吃飯，就不會變胖。不過，現時有科學證據顯示，無論空腹喝酒，或喝酒不吃飯，都是不良的飲食行為。
胃癌12大癥狀
醫管局指出，若出現以下征狀，可能是患上胃癌。但亦可能是其他更常見的情況如胃炎、胃或十二指腸潰瘍：
1、持續消化不良、食欲不振
2、體重急速下降
3、小腹腫脹
4、進食后腹脹不適
5、嘔吐，甚至吐血
6、大便出血或大便呈黑色
7、貧血、疲倦、虛弱
預防胃癌4大方法 宜少吃熏烤食物
怎樣預防胃癌？根據香港癌癥基金會資料，維持良好的飲食及烹調習慣有助減低胃癌風險。
飲食貼士1：多吃新鮮蔬果
每天至少吃5份不同的蔬果，多吃新鮮蔬果有效預防胃癌
*十字花科類蔬菜：有助分解體內的致癌物質。
食物例子：西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭
*含胡蘿卜素的蔬果：可增強抵抗力
食物例子：紅蘿卜、芒果、木瓜等
*含維他命C的食物：有抗氧化功能，抵銷自由基對身體的傷害
食物例子：橙、西柚、士多啤梨（草莓）等
飲食貼士2.避免高鹽熏腌加工食物
少吃高鹽、腌制、加工熏烤食物
食物例子：臘腸、咸蛋、香腸、火腿、煙肉、咸魚
高鹽、腌制、加工熏烤食物致癌原因：這些食物經過胃的消化作用，會產生致癌物亞硝酸胺，加上當中的高鹽成分會損害胃壁并導致細胞病變而逐步演變成胃癌。
飲食貼士3.用天然香草或香料
*以天然香草或香料取代高鹽納調味料天然香草或香料。
*天然香草或香料，例如：姜、蔥、蒜頭、胡椒
*高鹽納調味料，例如：豉油、雞粉、味精
飲食貼士4.避免高溫烹調方法
*用給、蒸、灼、少油快炒方式取代
*油炸或燒烤食物含自由基，減低體內組織的氧含量，破壞身體組織，增加患癌風險
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