買水果要留意！臺灣農業部門近日公布最新檢測報告發現，有16種水果農藥殘留量也不合格，檸檬、芒果也上榜，但第一位竟不是草莓？有營養師提醒，吃帶皮的水果也可能誤吃農藥，引發中毒或肝臟受損。草莓、橙、提子等水果如何洗得干凈？她教2招洗走水果的農藥！
16種臺灣水果最多農藥 檸檬芒果也上榜
營養師程涵宇在其facebook專頁發文指，臺灣農業部門近日公布最新“水果農產品農藥殘留監測研究成果報告”。當局檢測全臺灣4119件水果，列出各種類水果的農藥殘留檢驗結果。
程涵宇指出，檢測報告顯示，有16款水果的農藥殘留量最多，其中一款更是連續三年稱霸第一，農藥殘留率最高。至于經常被列為最多殘留農藥的草莓，在是次檢測中只是排第5。
最多殘留農藥的臺灣水果 頭16位???
臺灣蔬菜農藥殘留排行榜
蓮霧2.2%
番荔枝（釋迦）2.2%
橙2.3%
芒果2.4%
檸檬2.5%
香蕉3%
枇杷3.3%
香瓜3.5%
洋香瓜4.1%
印度棗4.1%
龍眼4.3%
草莓4.7%
荔枝5.6%
木瓜6.6%
西瓜7.1%
百香果/熱情果 不合格率14%
臺灣水果殘留農藥不合格率 頭16位排行榜（由低至高排列）：
蓮霧2.2%
番荔枝（釋迦）2.2%
橙2.3%
芒果2.4%
檸檬2.5%
香蕉3%
枇杷3.3%
香瓜3.5%
洋香瓜4.1%
印度棗4.1%
龍眼4.3%
草莓4.7%
荔枝5.6%
木瓜6.6%
西瓜7.1%
熱情果14%
如何洗走水果農藥？帶皮水果也要清洗！
程涵宇表示，所幸檢測報告中有大部分水果皆可去皮食用。但她提醒，去皮、剝皮的過程中，水果表面的農藥可能會不小心沾染到果肉上。所以，即使是帶皮的水果，也建議清洗果皮后才進食，以防萬一。
不想誤吞農藥，洗水果時有何秘訣？她指出，有2大秘訣有助減少水果表面的農藥殘留量。
2類常見水果的清洗方法???
清洗水果大原則：原則： 所有水果用流動清水 沖洗+浸洗15分鐘， 以減少農藥殘留量。
洗草莓、 棗子（臺灣蜜棗）、蓮霧
清洗步驟：用流動水清洗每一顆果實
清洗步驟：去除水果蒂頭
清洗步驟：棗子、蓮霧等 水果的凹陷處也要洗凈
帶皮水果
洗百香果（熱情果）、橙、荔枝
清洗步驟：要剝皮去皮才吃的水果， 切之前也要清洗， 避免交叉污染吃進農藥
清洗水果方法
所有水果以流動水沖+浸15分鐘，以減少農藥殘留量。
1. 清洗完整水果
例子：草莓、棗子（臺灣蜜棗）、蓮霧
清洗方法：用流動水清洗每一顆果實后，再去除蒂頭。另外，棗子、蓮霧等水果的凹陷處也要洗干凈。
2. 清洗帶皮水果
例子：百香果 （熱情果）、橙、荔枝
清洗方法：要剝皮去皮才吃的水果，切之前也要清洗，避免交叉污染吃進農藥
營養師程涵宇提醒，若要避免水果殘留農藥，除了徹底清洗之外，也建議選購時留意水果的來源，并選擇當造的水果。
臺灣水果農藥排行榜 第一位不是草莓
營養師程涵宇表示，水果品種繁多且含有多種維他命和礦物質，多種常見的營養素功效如下：
維他命C：有抗氧化功效
鉀則：能夠穩定血壓
含多種黃酮和花青素等植化素：能夠提升身體免疫力。
她提醒，生吃水果是最能輕鬆獲得更多維他命和植化素的方法。不過，水果表面所殘留的農藥也會危害人體健康，攝取過量可致中毒，若長期累積更可能對肝腎造成負擔。
以上內容歸星島新聞集團所有，未經許可不得擅自轉載引用。
