【草莓功效/好處/營養】踏入12月，又到了吃草莓（士多啤梨）的季節！有營養師指，草莓營養豐富，適量食用可為健康帶來6大好處，包括降膽固醇。她也教3步驟清洗草莓，洗走農藥，安心食用！
草莓功效｜集6大好處 可降膽固醇
營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指出，每年12月到翌年4月是草莓的產季。據香港衛生署建議，每天宜吃2份水果。高敏敏指，一份草莓，即等于16顆小型草莓，或10顆中型草莓。到底對人體健康有何好處？
草莓營養（以每100g計算）
熱量：36kcal
碳水化合物：9.3g
膳食纖維：1.8g
維生素C：69.2mg
葉酸：82.8μg
鉀：199mg
草莓6大功效
1. 增強保護力
營養與功效：含有維他命C，有助增強身體保護力、減低壓力、合成膠原蛋白。
建議：只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天，對于維他命C的攝取量。
2. 幫助胎兒發育
營養：葉酸的含量在水果中排第1
功效：制造紅血球的重要角色，也是孕婦必備的營養之ㄧ。
3. 促進腸胃蠕動
營養與功效：膳食纖維可以幫助腸胃蠕動
4. 調整血壓/血脂
營養與功效：含豐富鉀質，可利尿消水腫、降血壓。
建議：由于草莓鉀含量偏高，腎臟病患者要控制攝取量。
5. 美容養顏
營養與功效：含有花青素和韖花酸，有助美白、抗氧化。
6. 維持腦部運作
營養與功效：含有阿魏酸，有助抗氧化、保護腦神經和降低膽固醇。
高敏敏提醒，由于草莓表皮的蛋白質易引起過敏，容易過敏的人士需要避免。
清洗草莓｜3步驟洗走草莓殘留農藥
草莓殘留農藥較多，不想誤吞，清洗時有何秘訣？營養師高敏敏教以下方法，有助減少表面的農藥殘留量：
1.先浸泡3至5分鐘，讓農藥溶解。
2.再以流動的水清洗，由水流帶走殘留的農藥。
3.在進食前，切除草莓蒂頭或腐壞部分，避免農藥滲透入果肉。
4.碰過水的草莓很容易爛，洗好后需立即食用。
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資料來源：營養師 高敏敏（獲授權轉載）
