吃香料有助健腦，維持腦部健康？有專家表示，有5種香料不但有助增添食物風味，更可改善記憶力、專注力及大腦認知功能等，有助激活大腦。其中1款香料更額外具有防癌、解毒等功效。
改善記憶力/認知功能 吃5款香料超有效
大腦神經學專家Dr Brandon Crawford接受外媒《She Finds》訪問時指，以下5種天然香料在促進大腦健康具顯著功效，有助改善記憶力及注意力。 除了維持大腦健康，這5款香料還對身體帶來多種益處。
1. 姜黃
營養：姜黃素
功效：
能支持肝臟解毒，具止痛效果。
有助減少發炎與氧化損傷，保護腦部遠離引發認知能力衰退的焦慮因子影響。
拉高腦部荷爾蒙BDNF的濃度，有助促進新神經元生長，同時抵擋腦部各種退化過程。
緩和消化不良癥狀、降低心臟病風險、對抗抑郁癥狀、防癌、促進記憶力、減輕關節炎與其他問題引起的疼痛。
2. 黑胡椒
營養：胡椒堿
功效：
增進腦部神經傳遞物質活動，改善記憶與認知功能
有助身體吸收其他營養素。 如同時攝取黑胡椒與姜黃，胡椒堿可助姜黃素吸收率提高至2000%，擴大姜黃素對腦部的益處，對認知力有間接幫助
3. 肉桂
營養：羥基查耳酮
功效：
預防糖尿病，增加胰島素敏感程度、降低胰島素阻抗，有助平衡血糖濃度
調節血糖水平，有助維持認知功能和預防神經退化性疾病
4. 姜
營養：姜辣素
功效：
具抗氧化、抗發炎功效，有助改善認知功能及神經傳遞物質平衡，對提升專注力、認知敏捷程度十分緊要
中和自由基，避免細胞損傷老化
提升人體燃燒熱量的能力，屬瘦身食物之一
5. 肉豆蔻
營養：肉豆蔻醚
功效：
具保護神經作用，能增進記憶力、減緩神經路徑衰退
能夠提振情緒，對保持專注、積極的心情有幫助
抗氧化成分能幫助身體中和自由基、減少氧化壓力
可增強、改善血糖濃度、促進心臟健康等
香港70歲或以上長者10個有1人患認知障礙癥
認知障礙癥又稱腦退化癥，是一種腦部退化疾病，可影響患者的記憶、情緒等。 醫管局估計，香港70歲以上長者組別中，每7名女性或10名男性便會有1名認知障礙癥患者。 單在2020年，香港約有79400人在醫管局接受相關治療。
醫管局指出，認知障礙癥（腦退化癥）病情發展分為3大階段，患者并非直接變得無法認辨他人，不同階段的病征也不同：
早期腦退化癥：患者會變得健忘，尤其是忘記剛發生的事情、做復雜家務時有困難、情緒可能有改變，包括感到抑郁和焦慮。
中期腦退化癥：患者變得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，溝通（說話和理解） 愈來愈困難，在沒有相當支持下無法獨自安全生活，漫無目的地徘徊、反復提問等。
腦退化癥進入晚期：患者會無法認辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常，包括襲擊他人和焦燥舉動。
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