中風是香港第4位致命疾病，近日天氣轉涼，容易增加風險。吃什么可保護心腦血管，預防中風？有營養師提出防中風10大飲食方法，吃番薯、飲牛奶也有效遠離風險？
天氣轉涼恐腦中風 飲食10招防中風
營養師林世航在“好食課”Facebook專頁撰文提醒，最近天氣轉涼，將要進入腦中風的高峰期，要從平日生活習慣，尤其是飲食方面預防心腦血管疾病。他列出10大飲食建議，指出要多吃6類食物保護血管，同時亦要限制4類食物或飲品應攝取量，以免增加風險。
預防中風應多少吃的食物
1. 選擇全谷及未精制雜糧
· 食物例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。
· 好處：相比精制淀粉，全谷及未精制雜糧含有較多纖維，有助穩定血糖，避免大幅波動，有益心腦健康。
2. 每日2份奶制品
· 建議：每天早晚喝1杯牛奶，或以2片芝士代替1杯奶以補充鈣質。
· 好處：攝取足夠的鈣質有助預防高血壓。
3. 吃充足蔬果
· 建議：每日最好吃足2份水果及3份蔬菜，1份蔬果等于1個拳頭份量的水果或者半碗煮熟的蔬菜。
· 好處：富含纖維的蔬果幫助改善血脂，促進腸胃蠕動，預防便秘。
4. 選擇植物性蛋白
· 食物例子：毛豆，以及豆腐、豆干等豆制品。
· 好處：含有較少的飽和脂肪酸，且不含膽固醇，大大減少引致心血管疾病的風險。
5. 選擇低脂蛋白質
· 食物例子：魚貝類、蛋類。
· 建議：每周吃超過2份魚肉或貝類，1份約半個掌心大小的魚肉，蜆、蠔等則大約3湯匙的份量；肉類則可優先挑選家禽等較低脂的白肉。
· 好處：魚類含有的Omega?3脂肪酸可幫助抗發炎。
6. 適時補充水分
· 建議：每日喝足體重x 30至40cc的水分，并以清水、無糖茶為主，以維持身體新陳代謝。
· 好處：維持身體新陳代謝。
預防中風應少吃的食物
1. 減少紅肉／加工肉
· 食物例子：煙肉、香腸等。
· 損害健康原因：含有較多飽和脂肪與添加物，容易增加患心血管疾病風險。
2. 限制飲酒量
· 建議：女性每日限1罐啤酒，男性每日限2罐啤酒；如果本身沒有喝酒習慣，能夠不喝就不要喝。
3. 每周吃甜食少于2份
· 食物例子：糖果、汽水、蛋糕等
· 損害健康原因：過多的糖分會導致血糖波動。
4. 避免高鈉飲食
· 建議：少吃加工食物、少沾醬料，盡量以天然辛香料（蔥、姜、蒜、辣椒）取代醬油等調味料。
港人第4大死因 小心中風11種癥狀
根據香港衛生署公布的數據，中風是港人第4大死因。當部分腦部細胞因腦部動脈“閉塞”或“爆裂”，腦細胞因得不到營養及氧氣而死去，就為之“中風”。中風患者一般會出現以下癥狀：
· 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞咽困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
· 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。
衛生署又提醒，高血壓、飲酒過量、肥胖等都是引發中風的高危因素。常見危險因素包括：
· 吸煙
· 年齡：年紀越大，中風機會越大
· 高血壓
· 血內膽固醇過高
· 過重
· 缺乏運動
· 先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄
· 其他疾病如糖尿病、風濕性心臟病等會令中風危險倍增
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資料來源：好食課（獲授權轉載）、衛生署
