雞腿的煮法多元化，燜、煎、炸、焗、鹵水都美味，加上調味及配菜亦百變，是大人和小孩都愛吃的人氣美食。今日教大家炮制3款不同口感和風味的雞腿，可作為餸菜或小食，做法簡單又美味。

3款美味雞腿食譜 

啖啖肉的雞腿令人吃得滿足，加上做法口味豐富，難怪位列人氣美食。今日推介的3款雞腿食譜，口味各有特色，如香甜的“蜜汁烤雞腿”，秘訣是涂上以老抽、米酒、蜜糖、茄汁、糖、鹽和麻油調制的蜜汁，再放入焗爐烤熟即可。

脆卜卜的炸雞腿，美味但略嫌油膩又熱氣，不妨試做“焗芝士脆香雞髀”， 將面包糠、巴臣芝士、番茜碎拌勻，雞腿沾蛋漿及拌好的面包糠，將雞腿放入雪柜半小時冷卻及定形，取出置焗爐烤至外脆內嫩，口感香脆但更健康。

惹味的“阿里山鹵雞腿”，是臺式風味菜。先以清水、醬油、鹽、冰糖、米酒調配鹵汁，起油鑊爆番姜及蔥，加入鹵汁煮滾，先加入雞腿煮數分鐘，再加入烚蛋煮片刻即成，這款鹵水雞腿及雞蛋也適合作為便當菜式。

▲蜜汁烤雞腿令人吃的滿足，加上做法口味豐富，難怪位列人氣美食。

▲蜜汁烤雞腿的味道香甜。

▲蜜汁烤雞腿的做法簡單。

▲秘訣是涂上以老抽、米酒、蜜糖、茄汁、糖、鹽和麻油調制的蜜汁，再放入焗爐烤熟即可。

▲脆脆的炸雞腿，美味但略嫌油膩又熱氣，不妨試做“焗芝士脆香雞髀”。

▲將面包糠、巴臣芝士、番茜碎拌勻

▲雞腿沾蛋漿及拌好的面包糠，將雞腿放入雪柜半小時冷卻及定形

▲取出置焗爐烤至外脆內嫩，口感香脆但更健康。

▲美味的“阿里山鹵雞腿”，是臺式風味菜。

▲先以清水、醬油、鹽、冰糖、米酒調配鹵汁

▲起鍋燒油爆香姜及蔥，加入鹵汁煮滾，先加入雞腿煮數分鐘

▲再加入烚蛋煮片刻即成，這款鹵水雞腿及雞蛋也適合作為便當菜式。

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