吃什么蔬菜可以防癌？有醫生引述研究指出，多吃1類蔬菜有排毒防癌功效，預防4種癌癥的效果尤其顯著，包括大腸癌、食道癌。醫生列出常見的蔬菜例子，并提醒大家進食時清洗干凈，以免誤吃殘留農藥。

防癌食物｜1類蔬菜排毒力強 有效防腸癌乳癌4大癌癥

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁引述研究指，多吃十字花科蔬菜不只有助排毒，而且能減少患癌癥的風險。根據研究結果，每周至少進食一次，有助預防4種癌癥風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。

劉博仁醫生列出十字花科蔬菜的例子，建議大眾多進食：

1. 椰菜花

2. 西蘭花

3. 大白菜

4. 小白菜

5. 小棠菜

6. 芥蘭

7. 小松菜

8. 抱子甘藍

9. 火箭菜

10. 羽衣甘藍

劉醫生解釋，十字花科蔬菜之所以有排毒功能，是因為其含有蘿卜硫素（surforaphane）及異硫氰酸鹽（isothiocyanate）這類植化素，經過胃酸催化后，會產生吲哚（Indole）等化合物，可以促進肝臟解毒酵素活性，代謝及排出環境荷爾蒙等毒素。

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