上班族及學生自煮便當飯盒作午餐，吃得更健康，又合自己口味。 今日為大家推介3款便當飯盒食譜，做法簡單方便，又惹味可口味，入廚新手都輕易做到。

3款輕怡便當飯盒 易煮營養午餐

喜歡日本料理的話，推介日式鰻魚飯便當。珍珠米與木魚水煮成白飯，簡單煎香現成熟鰻魚，加入用清酒、糖、濃口醬油及鹽煮成的濃稠醬汁，將鰻魚煮至掛汁，再將鰻魚連醬汁加入飯中煮焗片刻，將飯和魚放入飯盒中，再以紫菜作裝飾。

加入多種惹味材料烹調的雜錦八寶飯便當，做法無難度。免治豬肉加腌料拌勻，將菜脯、干瑤柱、冬菇及蝦米浸軟及切幼粒，番薯去皮及切丁，筍肉切丁，起油鑊爆香干瑤柱、冬菇及蝦米，加入免治豬肉炒熟，加番薯、菜脯及筍肉、蝦米炒勻，加白米炒勻，將所有材料加入電飯煲中煮至飯熟。

顏色繽紛的美食可增加食欲，好像備有4種食材的三文魚四色丼便當，便豐富又悅目。 將三文魚柳煎熟及拆肉。 本菇撕成細條，四季豆撕去兩端及筋，用加了鹽和油的滾水灼熟再切粒。 起油鑊分別炒香粟米粒、本菇，各以鹽及胡椒粉調味。 在便當飯盒中加入白飯，分別放上三文魚、四季豆、粟米粒、本菇即完成。

文：EH

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