不吃肉類也有患大腸癌的危機？大腸癌為香港第2大致命癌癥，飲食上可以怎樣預防？近日有一項涉及11萬人，追蹤長達12年的研究證實，常吃2種食物會增加罹患大腸癌的風險，包括1種常見的早餐食物。不過，亦有6種膳食元素被證實有助減風險。

研究證8類食物影響患大腸癌風險

該項研究于11月16日刊登在國際營養科學期刊《Nutrients》上，浙江大學醫學院的研究人員平均追蹤12.8年，以11萬8210名中年人作為研究對象，分析139種飲食因素對大腸癌風險的影響，結果發現，總共有8種食物會對罹患結直腸癌造成正面及負面影響。

為何會患上大腸癌？香港衛生防護中心指出，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病。有5大常見因素會引發大腸癌，包括以下飲食及生活習慣：

大腸癌成因

高動物脂肪飲食習慣

低纖維(如蔬果)飲食習慣

缺乏運動

家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病

結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助防腸癌

吃什么易患大腸癌？吃什么可以預防大腸癌？研究人員追蹤期間，發現有1466名研究對象患上大腸癌，常吃2種食物會增加患大腸癌的風險，同時亦有6大膳食元素有助降低風險。

研究結果如下：

大腸癌研究結果

2種食物會增加直腸癌風

酒精

酒精飲品中的“乙醇”是大腸癌的風險因素之一，因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

白面包

研究結果發現，攝取白面包會增加大腸直腸癌風險，由于白面包屬于精制谷物，而吃大量白面包可能會攝取較少量的全谷物和纖維。

全谷物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源，有助抗癌，并通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。

6種食物防止患大腸癌

纖維

鈣

鎂

磷

錳

碳水化合物

為何會致癌？研究團隊指，過去已有研究發現，酒精及白面包與患癌風險有關。酒精飲品所含有的“乙醇”是引發大腸癌的因素之一，其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

研究人員表示，白面包屬于精制谷物，若大量攝取會增加大腸直腸癌風險，同時可能會減少全谷物和纖維的攝取量。全谷物則含豐富維他命、礦物質和多酚等植物化學物質，有助抗癌，并可以透過多種潛在機制影響患大腸癌的風險。

研究人員指出，有6類食物能降低患大腸癌的風險，當中包括含有纖維、鈣、鎂、磷、錳和碳水化合物的食物。是次研究中，其余食物則未顯示與大腸癌關系。

專家教2招降低患大腸癌風險

美國加州爾灣的橘縣倫納基金會癌癥中心的腫瘤與結直腸癌專家Misagh Karimi指出，上述研究結果顯示，養成健康生活方式和飲食習慣十分重要，減少飲酒及選擇高纖維食物，也有助降低患大腸癌的風險。不過，Misagh Karimi指出，由于分析僅限于歐洲人，所以仍需要進一步研究，在更廣泛的族群中驗證這些結果。

大腸癌12大癥狀 便秘也可能是警號

如何得知自己患上大腸癌？根據香港癌癥網上資源中心，若出現以下12種癥狀，則有機會是大腸癌征狀，應盡早求醫檢查：

大腸癌常見征狀

大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血

排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）

糞便形狀改變（幼條狀）

大便后仍有便意

無故體重下降

下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）

手腳冰冷

疲倦

心跳加速

氣喘

面色蒼白

頭暈

6方法預防大腸癌 蔬果谷物要多吃

如何預防大腸癌？根據衛生署資料，要減低患大腸癌風險，就要留意以下6大重點：

大腸癌預防方法

多吃蔬果

多吃五谷類食物

少吃肉類

少吃動物脂肪

多做運動

適量飲酒及戒煙

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