吃什么可降膽固醇？有醫生據哈佛醫學院一項研究，整理出5種最有效降膽固醇的食物。其中，醫生首選這種魚，有助預防中風和防心臟病等功效。
5種食物降膽固醇最好 首選這種魚
心臟內科醫生陳冠任在節目《健康云之道》指，若膽固醇嚴重超標，需要以藥物介入，但若屬于膽固醇輕微偏高的人士，則可從飲食入手。哈佛醫學院于2021年公布一份清單，指11種食物有助降低膽固醇。陳醫生指出，其中有5種食物效果最好，他首推1種魚。
吃什么最有效降膽固醇？
1.魚類（白肉）
營養與功效：屬于優質蛋白質來源，并含有好油脂，包括Omega-3脂肪酸（EPA及DHA）。其中，EPA可預防血栓及保護心血管，DHA則有助腦部及視力發育。多吃魚，膽固醇可降5至10％。
2.豆類
食物例子：大豆
營養：含有大豆異黃酮成分
功效：有助保護心血管
3.堅果種子類
食物例子：鷹嘴豆、夏威夷果
營養：富含優質油脂
功效：可下降約5％的壞膽固醇和有效預防心血管疾病
建議：每天吃一個拳頭份量的堅果
4.茄子
營養：含有抑制膽固醇的植化素
功效：有助保護心血管和可以下降約3至5％的壞膽固醇
5.秋葵
功效：壞膽固醇可以下降約3至5％。帶有黏性的秋葵，還有助排便順暢。
理想膽固醇水平是多少？膽固醇高恐中風？
香港衛生署指出，血液中膽固醇的總和稱為“總膽固醇”，當中主要分為“低密度脂蛋白膽固醇”（壞膽固醇）和 “高密度脂蛋白膽固醇”（好膽固醇）。何謂理想膽固醇水平？膽固醇過高有何影響？
衛生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高，血管有可能變得狹窄甚至閉塞，引發中風、心臟病等嚴重后果。
什么是壞膽固醇？
低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱“壞膽固醇”。
什么是好膽固醇？
高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，并能降低患上心臟病的風險，故此俗稱“好膽固醇”。
理想膽固醇水平
總膽固醇同時包含“好膽固醇”和“壞膽固醇”，所以不宜處于過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助我們評估患上冠心病的風險。
以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：
總膽固醇：低于5.2mmol/L
低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低于3.4mmol/L （低于2.6mmol/L更為理想）
高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高于1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）
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資料來源：《健康云之道》、衛生署
