【豆腐推介/低脂豆腐/硬豆腐/滑豆腐/日式豆腐】豆腐含豐富鈣質和蛋白質，亦是不少人減肥之選。不過，揀錯豆腐容易致肥！“尚營坊”營養師團隊指出，并非每款豆腐也適合減肥時進食。他們為大家推介22款市面上低脂豆腐，包括“百?！?、“壹品”和“維他奶”等常見的品牌。
豆腐推介丨營養師嚴選22款低脂豆腐
“尚營坊”營養師團隊在facebook專頁發文指，豆腐常被用作烹煮減脂料理，但并非每一款豆腐也是低脂的。一些豆腐的脂肪含量較高，食用時要小心選擇及換算。據食安中心資料，“低脂”定義是：每100克固體食物含不超過3克脂肪。營養師團隊推介22款低脂豆腐，包括11款滑豆腐、6款硬豆腐和5款日式豆腐。
豆腐推介名單丨較低脂滑豆腐
“尚營坊”營養師團隊推薦11款滑豆腐，適合用來蒸餸：
百福蒸煮滑豆腐 （350克）：178.5kcal、5.3g碳水化合物、11.9g蛋白質、11.9g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 （350克）：168kcal、3.5g碳水化合物、14.7g蛋白質、10.5g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
鴻運奧米加3 DHA 日式豆腐 （150克）：86kcal、4g碳水化合物、7.5g蛋白質、4.4g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+0.5份脂肪）
百福人參滑豆腐 （229克）：116.8kcal、3.4g碳水化合物、7.8g蛋白質、7.8g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+1份脂肪）
百福黑豆滑豆腐 （229克）：119.1kcal、6g碳水化合物、9.2g蛋白質、6.4g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質+0.5份脂肪）
壹品蒸煮豆腐親子（238克）：109.5kcal、4.3g碳水化合物、11.9g蛋白質、5g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質）
壹品蒸煮水豆腐 （400克）：184kcal、7.2g碳水化合物、20g蛋白質、8.4g脂肪（1盒 = 3份蛋白質）
壹品有機黃豆豆腐（400克）：160kcal、10g碳水化合物、17.2g蛋白質、7.6g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質）
宗家府蒸煮豆腐（300克）：264kcal、5.1g碳水化合物、24.9g蛋白質、15.9g脂肪（1盒 = 3.5份蛋白質+1份脂肪）
宗家府軟滑豆腐（350克）：164.5kcal、5.6g碳水化合物、16.8g蛋白質、8.4g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質）
喜樂之泉有機手工嫩豆腐（190克）：104.5kcal、5.7g碳水化合物、10.1g蛋白質、4.5g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質）
豆腐推介名單丨較低脂硬豆腐
以下6款硬豆腐適合用來煎炒餸菜，同樣屬較低脂之選：
壹品盬鹵硬豆腐（260克）：182kcal、10.4g碳水化合物、17.9g蛋白質、9.4g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質+0.5份脂肪）
維他奶山水硬豆腐（300克）：162kcal、3g碳水化合物、15.6g蛋白質、9.6g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
維他奶山水煎釀豆腐（350克）：192.5kcal、4.9g碳水化合物、17.5g蛋白質、11.6g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質+1份脂肪）
宗家府煎炸豆腐（300克）：279kcal、4.8g碳水化合物、27.6g蛋白質、16.5g脂肪（1盒 = 4份蛋白質+1份脂肪）
Ourhome 豆腐（煎用）（340克）：272kcal、20.4g碳水化合物、30.6g蛋白質、8.5g脂肪（1盒 = 4份蛋白質）
Ourhome 豆腐（炆煮用）（340克）：238kcal、13.6g碳水化合物、30.6g蛋白質、6.8g脂肪（1盒 = 4份蛋白質）
豆腐推介名單丨較低脂日式豆腐
以下4款日式豆腐也屬較低脂之選：
Asahico 信州安曇野豆腐（120克）：79.2kcal、3.7g碳水化合物、6.4g蛋白質、4.2g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+0.5份脂肪）
里之雪硬豆腐（300克）：201kcal、6.6g碳水化合物、24.3g蛋白質、8.7g脂肪（1盒 = 3.5份蛋白質）
井村屋和藏豆腐（300克）：171kcal、7.8g碳水化合物、13.5g蛋白質、9.6g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
安曇野絹豆腐（150克）：91.5kcal、2.7g碳水化合物、8.7g蛋白質、5.1g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+0.5份脂肪）
安曇野きぬ豆腐 （150克）：88.5kcal、2.36g碳水化合物、9.2g蛋白質、4.7g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質）
豆腐推介丨高脂硬豆腐/板豆腐=5茶匙油？
“尚營坊”營養師又列出一些較高脂肪的豆腐，包括百福煎炸滑豆腐、百福濃豆板豆腐、百福硬豆腐、和百福鹽鹵硬豆腐。其中，1盒250g的百福鹽鹵硬豆腐有300kcal、1.3g碳水化合物、17.5g蛋白質和25g脂肪?！吧袪I坊”營養師指，吃完1盒百福鹽鹵硬豆腐便已等于吃掉5茶匙油。
百頁豆腐不是豆腐？腐竹/腐皮超高脂？
“尚營坊”營養師團隊指，腐竹、腐皮和百頁豆腐的脂肪含量極高。腐竹、腐皮來自煮豆腐時表面凝結的薄膜，是黃豆中的大豆油，脂肪占整體熱量42%。百葉豆腐則是用大豆蛋白添加大豆油制作，并非純正豆腐，脂肪量可達55%，大家不要以為它們等于豆腐。
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