食道癌為香港第10位致命癌癥，每年平均新增約400宗確診個案，喝太熱的飲品為致癌因素之一。 有醫生引述研究指，有5類食物有效預防食道癌，其中1類水果更有助減低66%風險。

喝太熱易致食道癌？ 4習慣致癌率增5倍

根據國際癌癥研究組織（IARC）數據，超過攝氏65度的熱飲被視為“二級致癌物”，證實飲用過熱的飲品會增加患癌風險。

推介6大食物防食道癌 吃1類水果風險減66%

吃什么可以預防食道癌？ 胃腸肝膽科醫生錢政弘在節目《下班經濟學》引述研究指，有6類食物有助減低患食道癌的風險：

預防食道癌食物：

1. 含豐富維他命C的食物：

· 食物例子：番石榴、士多啤梨。 大部分水果也含維他命C，有助降低患食道癌風險。

· 致癌風險：降低42%

2. 綠茶：

· 綠茶含有兒茶素等抗氧化成分，可減少患病風險。 綠茶對人體消化道也有正面影響。

· 致癌風險：降低25%

3. 含鋅食物：

· 食物例子：南瓜籽或蜆、生蠔等貝類。 缺乏鋅的人士容易患上食道癌。

· 致癌風險：降低22%

4. 高鈣食物：

· 缺鈣的人不僅容易患上食道癌，還容易患上大腸癌，攝取含鈣食物有助預防這些消化道癌癥。

· 食物例子：牛奶、芝士、豆漿（可以添加黑芝麻）

· 致癌風險：降低33%

5. 綠色蔬菜：

· 有長期研究發現，綠色蔬菜含豐富葉酸，例如菠菜，有助胃和食道黏膜的修復。 進食沒烹調過的生菜含抗氧化、抗癌成分，預防食道癌效果更佳。

· 食物例子：生菜、菠菜、豆芽菜、蘆筍

· 致癌風險：降低45%

6. 水果：

· 莓果類水果，例如黑莓和黑覆盆莓，有抗癌效果，能抑制癌細胞在血管中生長，并減少發炎。

· 食物例子：莓果類，黑莓、黑覆盆莓、士多啤梨; 其他水果，蘋果、梨、桑椹

· 致癌風險：降低66%

食道癌5大早期癥狀 聲沙恐是晚期

如何及早發現食道癌征兆？ 根據香港醫管局資料，在食道出現惡性腫瘤稱為“食道癌”。 食道組織細胞的基因變異，令細胞產生惡性變，可發生于食道的任何部位，如頸部（上部）、胸部（中部）以及食道與胃部的連接位（下部）。 因應細胞的種類，可分為鱗狀上皮癌、腺癌等。

1. 難以吞咽干硬的固體食物

2. 進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適

3. 咽喉不適感或吞咽時感覺有異物

4. 進食時覺胸骨后痛楚或背部不適

5. 進食后會有胸腹部脹悶

6. 只能進食半流質食物，最后可能連流質和口水也無法吞咽

7. 感到惡心，甚至有嘔吐和食物逆流情況

8. 進食后咳嗽

9. 聲音變得沙啞

10. 腫瘤擴散引起的癥狀

這幾類人患食道癌風險高 400宗個案300人為男性

什么人容易患上食道癌？ 根據香港醫管局資料，新癥中約三百宗為男性患者，可見男性患此病的機會較女性高，而長者患上此病比率也較高。 根據香港癌癥網上資源中心資料，食道癌的病發率與生活及飲食習慣有關。

以下幾類人為食道癌高危一族：

1. 年屆60歲或以上

2. 男性

3. 嘗酒

4. 吸煙

5. 肥胖

6. 愛吃腌制和煙燻食物

7. 飲用滾燙飲料、湯品

8. 少吃蔬果

9. 胃酸倒流

10. 罕見病和遺傳性的基因突變

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