吃什么食物可防止癌癥復發？一名50歲男子因為經常喝酒應酬，最終患上食道癌，他后來聽從醫生的建議常吃1種食物，結果食道癌在7年內再無復發。醫生解釋這種食物的營養原來至少可預防3大癌癥，性價比非常高。
50歲男常喝酒作息不定時 揭患食道癌
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》分享上述病例指，患者是一名工廠老板，因工作需要經常要喝酒應酬，加上生活作息不定時，結果確診第2期食道癌，后來接受化療，結果令腎臟也一同受損。
食道癌有何常見癥狀？
食道癌早期癥狀：
·難以吞咽干硬的固體食物。
·進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適。
·若腫瘤出現在食道上部（咽喉附近），病人會有咽喉不適感或吞咽時感覺有異物。
·若腫瘤出現在食道中部（胸部附近），病人進食時覺胸骨后痛楚或背部不適。
·若腫瘤出現在食道下部（連接胃部的位置），病人進食后會有胸腹部脹悶。
食道癌晚期癥狀：
·吞咽困難的情況會加劇，逐漸只能進食半流質食物，最后可能連流質和口水也無法吞咽。
·食道腫瘤擾亂正常胃部消化，患者感到噁心，甚至有嘔吐和食物逆流情況。
·進食后咳嗽。
·聲音變得沙啞。
·腫瘤擴散至其他部位所引起的癥狀（如頸部哽塊，骨痛，呼吸困難或右上腹脹痛）。
醫生教吃1種食物 癌癥7年從不復發
江守山醫生后來建議患者改變飲食習慣，一度推薦他采用地中海飲食法，但患者偏愛中式料理，于是江醫生改為建議他每兩日進食一碟蔥花蛋?；颊呗爮慕ㄗh后，結果成功控制食道癌病情，食道癌在7年內未有復發。
江醫生解釋指，蔥花蛋中的蔥具有相當高防癌功效的食物，其營養價值如下：
蔥有何營養？
1. 硫化物
·抑制腸胃道細菌，將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。
·減低患上口腔癌、食道癌和胃癌的風險。
2. 蘋果酸
·促進能量制造、增加體力，改善運動表現。
3. β-胡蘿卜素
·可以改善呼吸道黏膜，降低膽固醇，預防心臟病及癌癥。
4. 維他命B雜
·有助保持神經系統正常功能，紓緩焦慮、疲勞、健忘和失眠，協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。
5. 硒
·有助構成谷胱甘肽，幫助調節細胞免疫功能，協助人體排除毒素。
江守山醫生總結指，蔥可以降低膽固醇、改善長期疲勞、提升免疫力、抗氧化、預防癌癥等。隨著近年來年輕人患癌趨勢增加，他建議日常飲食中可以多攝取。
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資料來源：《健康好生活》、癌癥網上資源中心
